ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему: «Оценка экономической эффективности деятельности предприятия и пути ее повышения»

МИНСК 2013

Реферат

Дипломная работа: __ с., 1 рис.,14 табл., 52 источников, 2 прил.
АНАЛИЗ,ОЦЕНКА,СЕБЕСТОИМОСТЬ,ПРОИЗВОДСТВО,ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ.
Объект исследования: КУП «Минскхлебпром» Хлебозавод №4
Предмет исследования: оценка экономической эффективности КУП «Минскхлебпром» Хлебозавод №4
Цель работы: анализ финансового состояния предприятия и разработка рекомендаций по повышению экономической эффективности деятельности предприятия.
Методы исследования: сравнительного анализа, экспертных оценок, экономико-математические методы анализа.
Исследование и разработки: изучены основные финансовые показатели деятельности исследуемого предприятия, обоснована рентабельность предприятия по на отечественном рынке и проведена оценка его экономической эффективности.
Элементы научной новизны: обоснованы научные подходы оценки эффективности предприятия в РБ, разработаны рекомендации по ее повышению.
Область возможного практического применения: оценка экономической эффективности предприятия.
Апробация (внедрение): основные положения научного исследования опубликованы в списке использованных источников 
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

Содержание

Введение
. Сущность и показатели экономической эффективности
.1 Понятие экономической эффективности и необходимость ее повышения в условиях рыночной экономики
.2 Показатели оценки экономической эффективности деятельности предприятия
.3 Факторы, влияющие на экономическую эффективность деятельности предприятия
. Оценка экономической эффективности деятельности КУП «Минскхлебпром» Хлебозавод №4
.1Организационная характеристика предприятия и продукции
.2 Анализ финансового состояния предприятия
. Рекомендации направленные на совершенствование экономической эффективность деятельности предприятия
.1 Резервы снижения себестоимости
.2 Оценка экономической эффективности предприятия
Заключение
Список использованных источников
Приложение 

Введение

При всем многообразии экономических преобразований, происходящих в стране, можно выделить два возможных направления экономического роста, подтвержденных практикой развития рыночных отношений. Первое направление предполагает экстенсивное развитие экономики за счет дополнительных инвестиций, второе - обеспечение экономического роста путем использования внутренних возможностей и повышения эффективности производства.
Современная экономическая ситуация диктует необходимость поиска новых направлений повышения эффективности деятельности предприятий, анализа причин и факторов, сдерживающих их развитие. 
Сложность исследуемой проблемы, важность роли повышения эффективности производства, наличие неизученных вопросов, необходимость дальнейших научно-теоретических, методических и практических разработок, обусловили актуальность темы дипломной работы.
В современных условиях производственные предприятия ориентированы не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности. Показатели деятельности производственного предприятия, осуществляемой на коммерческой основе, подразделяются на две группы, оценивающие две категории: экономическую эффективность и экономический эффект. Экономическая эффективность определяется как соотношение между затратами по вовлеченным производственным, материальным, финансовым, трудовым ресурсам и полученными результатами.
Вопросы эффективности коммерческой деятельности в условиях перехода к рыночным отношениям приобрели исключительно важное значение. В настоящее время коммерческие отношения присутствуют во многих отраслях хозяйствования. В широком смысле слова коммерцию можно рассматривать как предпринимательство, направленное на получение прибыли. Однако более глубокий смысл имеет коммерция в сфере производственного предпринимательства. Именно в этой сфере коммерция наиболее тесно взаимосвязана с маркетингом. Известно, что современная концепция маркетинга ориентирована в основном на развитие производства и реализацию товаров и услуг в соответствии с требованиями рынка, так как более всего коммерческих операций совершается именно в сфере реализации товаров и услуг.
Переход к рыночной экономике требует от предприятия повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства и т.д. Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу хозяйственной деятельности предприятий. С его помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.
Цель дипломной работы - анализ финансового состояния предприятия и разработка рекомендаций по повышению экономической эффективности деятельности предприятия.
Поставленная цель предопределила основные задачи исследования:
теоретически исследовать категорию «эффективность производства», отражающую результативность производства, его объективных связей и процессов, 
предложить методические подходы к оценке эффективности деятельности предприятия
предложить практические рекомендации, направленные на повышение экономической эффективности деятельности исследуемого предприятия.
Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе управления эффективностью деятельности предприятия, и пути ее повышения.
Объектом исследования является производственно-хозяйственная деятельность КУП «Минскхлебпром» Хлебозавод №4

1. Сущность и показатели экономической эффективности

.1 Понятие экономической эффективности и необходимость ее повышения в условиях рыночной экономики

Экономическая эффективность - сложная категория экономической науки. Она пронизывает все сферы практической деятельности человека, все стадии общественного производства, является основой построения количественных критериев ценности принимаемых решений, используется для формирования материально-структурной, функциональной и системной характеристики хозяйственной деятельности. Можно сказать, что такие наиболее существенные характеристики хозяйственной деятельности, как целостность, многосторонность, динамичность, многомерность и взаимосвязанность ее различных сторон, находят свое адекватное отражение через категорию эффективности.
Анализ общей эффективность хозяйственной деятельности является прерогативой высшего звена управленческих структур организации.
Эффективность или неэффективность частных управленческих решений, связанных с определение цены продукта, размера партии закупок или поставок продукции, замене оборудования или технологии и другие решения должны пройти оценку с точки зрения общего успеха фирмы, характера ее экономического роста и роста общей эффективности.
Основными задачами анализа эффективности являются:
оценка хозяйственной ситуации;
выявление факторов и причин достигнутого состояния;
подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений;
выявление и мобилизация резервов повышения эффективности хозяйственной деятельности.
Результаты анализа способствуют росту информированности администрации предприятия и других пользователей экономической информации - субъектов анализа - о состоянии интересующих их объектов.
При помощи принципа эффективности могут быть сформулированы критерии для всех видов целей (экономических, социальных, технических, экологических).
Каждая организация принимает решение по большой совокупности вопросов: определение номенклатуры выпускаемой и реализуемой продукции; на какой рынок или его сегмент выходить с этим товаром; какие технологии использовать для производства и реализации товаров; какая структура ресурсов необходима и как распределять трудовые, материальные и финансовые ресурсы; каких показателей должно достичь предприятие за определенный период, особенно по качеству и техническим характеристикам товара, по эффективности производства и сбыта и т.д.
Из многих направлений деятельности предприятия необходимо установить, какие можно считать стратегическими. Они могут определяться той конечной целью, которую предприятие ставит перед собой.
На основе обобщения опыта отечественных и зарубежных предприятий, различных литературных источников сформулированы и на практике используются следующие основные системы целей деятельности хозяйствующих субъектов:
экономические цели, которые предусматривают завоевание и удержание определенной доли на рынке для отдельных товаров и по всему ассортименту, максимизацию прибыли, возмещение за счет доходов затрат, снижение убытков, увеличение объема продаж и др. Для оценки достижения этих целей необходимо выбирать показатели, которые выражают экономическую рациональность деятельности предприятия. Важнейшим выражением относительных показателей эффективности в этих случаях является отношение результата к совокупным ресурсам или затратам.
технические цели, которые ориентируют предприятие на улучшение качества продукции, повышение технического уровня оборудования, машин и технологий и др.;
социальные цели, которые предусматривают сокращение рабочего времени, улучшение социального обеспечения в старости, дают гарантии занятости и др.;
экологические цели, которые нацеливают предприятия на предотвращение ущерба окружающей среде путем снижения уровня загрязнения воды и воздуха, уменьшения количества отходов и их переработки, устранения шума и др.
Соответственно указанным целям осуществление хозяйственно-финансовой деятельности подчинено требованиям не только экономической, технической, социальной и экологической рациональности, но и их совокупности.
Методические подходы к оценке и управлению экономической эффективностью деятельности предприятия
В целом, понятие экономической эффективности деятельности предприятия связано с отношением ценности результата к ценности затрат, т.е. является оценочной категорией и представляет собой комплексное отображение конечных результатов использования всех ресурсов за определенный промежуток времени. В основу определения эффективности заложенное понятие сравнительного преимущества. Это дает возможность сравнения и выбора наиболее эффективного варианта деятельности по принятому критерию, оценку целесообразности совершенствование базового варианта. Сущностная характеристика эффективности производства находит отображение в общей методологии ее определения, формализованная форма которой имеет вид:

 (1.1) 

Под результатами деятельности понимают полезный конечный результат в виде:
материализованного результата процесса производства, измеренного объемом продукции в натуральной и стоимостной формах;
народнохозяйственного результата деятельности предприятия, которое включает не только количество изготовленной продукции, но и охватывает его потребительскую стоимость.
Таким образом, процесс измерения ожидаемого или достигнутого уровня эффективности деятельности предприятия методологически связан прежде всего с определением надлежащего критерия и формирования соответствующей системы показателей.
Формируя систему показателей эффективности деятельности предприятия, целесообразно придерживаться определенных принципов, а именно:
обеспечение органической взаимосвязи критерия и системы соответствующих показателей эффективности деятельности;
отображение эффективности использования всех видов применяемых ресурсов;
возможности применения показателей эффективности к управлению разными направлениями деятельности;
выполнение главными показателями стимулирующей функции в процессе использования имеющихся резервов повышения эффективности деятельности.
Система показателей эффективности производства может включать несколько групп:
частные показатели эффективности деятельности;
обобщающие показатели эффективности деятельности, которые обеспечивают возможность сравнения частных.
Любая из этих групп включает определенное количество конкретных абсолютных или относительных показателей, которые характеризуют общую эффективность хозяйствования или эффективность использования отдельных видов ресурсов 
Кроме того, оптимизация финансово-экономического состояния организации обеспечивается не только путем планирования важнейших показателей его хозяйственной деятельности, но и в процессе постоянного контроля за ходом реализации разработанных планов. Этот внутренний финансовый контроль в организации базируется на построении системы мониторинга его финансово-экономической деятельности.
Система мониторинга финансово-экономической деятельности представляет собой разработанный в организации механизм осуществления постоянного наблюдения за важнейшими текущими результатами этой деятельности в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры потребительского и финансового рынков.
Основной целью разработки системы мониторинга текущей финансово-экономической деятельности организации является своевременное обнаружение отклонений фактических результатов этой деятельности от предусмотренных, вызывающих ухудшение финансового состояния организации; выявление причин, вызвавших эти отклонения, и разработка предложений по соответствующей корректировке отдельных направлений финансово-экономической деятельности с целью ее нормализации и повышения эффективности.
Построение системы мониторинга текущей финансово-экономической деятельности организации охватывает следующие основные этапы:
. Выбор для наблюдения наиболее важных направлений и целевых показателей финансово-экономической деятельности. В процессе такого выбора необходимо ориентироваться в первую очередь на целевые финансово-экономической нормативы и систему показателей, характеризующих различные аспекты финансово-экономического состояния предприятия.
. Построение системы стандартов финансово-экономической деятельности. В качестве таких стандартов выступают разработанные критерии по отдельным аспектам деятельности (например, по политике финансирования активов, формированию финансовой структуры капитала и т.п.); целевые стратегические нормативы; показатели текущих и оперативных планов, избранные для наблюдения.
. Построение системы информативных отчетных показателей по каждому из направлений деятельности и периодичности их формирования. Такая система показателей должна основываться на данных финансового и управленческого учета. Она представляет собой так называемую «первичную информационную базу наблюдения», необходимую для последующего расчета отдельных аналитических показателей, характеризующих уровень финансового состояния торгового предприятия в разрезе различных его аспектов. Периодичность формирования первичной базы данных определяется «срочностью реагирования», т.е. своевременностью осуществления внутреннего контроля за отдельными аспектами деятельности. С учетом такого принципа подхода к периодичности формирования первичной информационной базы наблюдения выделяют: а) оперативную (недельную, декадную) сводку; б) месячный отчет; в) квартальный отчет (показатели годовой отчетности не являются объектом текущего мониторинга финансово-экономической деятельности).
. Разработка системы обобщающих оценочных (аналитических) показателей, отражающих фактические результаты финансово-экономического состояния предприятия в разрезе различных его аспектов. Система обобщающих оценочных показателей должна полностью корреспондировать с наблюдаемыми направлениями деятельности, целевыми нормативами и плановыми показателями, характеризующими различные аспекты финансово-экономического состояния предприятия. В процессе разработки такой системы строятся алгоритмы расчета отдельных оценочных показателей с использованием первичной информационной базы наблюдения и методов финансового анализа.
. Установление размеров отклонений фактических результатов финансово-экономической деятельности от предусмотренных. Размеры отклонений рассчитываются в абсолютных и относительных показателях. На каждом предприятии должен быть определен критерий «критических отклонений», который может быть дифференцирован по периодам осуществления оценки. В качестве критерия «критических отклонений» может быть принято отклонение в размере 20 и более процентов по недельному (декадному) периоду; 15 и более процентов по месячному периоду; 10 и более процентов - по квартальному периоду.
. Анализ основных причин, вызвавших отклонение фактических результатов деятельности от предусмотренных. В процессе такого анализа в первую очередь выделяются и рассматриваются те показатели финансово-экономического состояния предприятия, по которым наблюдаются «критические отклонения» от целевых нормативов и показателей текущих и оперативных финансовых планов. По каждому «критическому отклонению» (а при необходимости и по менее значимым размерам отклонений наиболее важных показателей) должны быть выявлены вызвавшие их причины.
. Определение системы действии при установленных отклонениях фактических результатов деятельности от предусмотренных. Принципиальная система действий менеджеров торгового предприятия в этом случае заключается в трех алгоритмах: а) «ничего не предпринимать» - эта форма реагирования предусматривается в тех случаях, когда размер отклонений значительно ниже установленного критического критерия; б) «устранить отклонение» - такая система действий предусматривает разработку мероприятий по обеспечению выполнения целевых, нормативных или плановых показателей; в) «изменить систему нормативных или плановых показателей» - такая система действий предпринимается в тех случаях, когда выполнение установленных нормативных или плановых показателей нереально.
. Выявление резервов нормализации деятельности и повышения ее эффективности. Процедура поиска и реализации резервов связана с использованием алгоритма «устранить отклонение». При этом резервы рассматриваются в разрезе различных аспектов финансовой деятельности или отдельных финансовых операций предприятия. В качестве одной из таких возможностей может быть рассмотрена целесообразность использования системы резервов.
. Обоснование предложений по изменению отдельных целевых нормативов и плановых показателей. Если возможности нормализации отдельных аспектов деятельности ограничены (т.е. не могут привести к полной нормализации финансово-экономического состояния предприятия) или вообще отсутствуют, используется третий алгоритм системы действий. В этом случае по результатам текущего наблюдения и контроля вносятся предложения по корректировке системы целевых финансовых нормативов и показателей текущих и оперативных финансовых планов. В отдельных критических случаях может быть обосновано предложение о прекращении отдельных коммерческих, инвестиционных или финансовых операций.
Разработанная система мониторинга текущей финансово-экономической деятельности должна корректироваться при изменении стратегических целей менеджмента, видов коммерческой и финансовой деятельности предприятия и системы показателей текущих и оперативных финансовых планов.
Показатели экономической эффективности
Прибыль - основная цель предпринимательской деятельности предприятия. В условиях рыночных отношений - это превращенная форма прибавочной стоимости. Учет прибыли позволяет установить, насколько эффективно ведется хозяйственная деятельность. По своей экономической природе прибыль выступает как часть стоимости (цены) прибавочного продукта, созданного для общества трудом работников материального производства. В процессе формирования прибыли отражаются все стороны хозяйственной деятельности промышленного предприятия: уровень использования основных фондов, технологии, организация производства и труда.
В структуре прибыли наибольшая доля приходится на выручку от реализации. Реализация продукции является одним из показателей планирования, оценки хозяйственной деятельности промышленного предприятия, основным источником дохода и пополнения бюджета. Денежные средства, поступающие на расчетный счет предприятия за реализованную продукцию, называются выручкой. Из выручки возмещаются производственные затраты на израсходованные материальные ценности, амортизация. Оставшаяся часть - это чистая продукция или валовой доход. Исключив из валового дохода заработную плату, с учетом отчислений на социальное страхование, получим прибыль от реализации.
После реализации товарной продукции часть прибыли предприятия вносится в бюджет государства и местный бюджет.
Помимо прибыли от реализации результаты хозяйственной деятельности оцениваются по балансовой, валовой и чистой прибыли.
Балансовая прибыли включает дополнительно к прибыли от реализации прибыль подсобных и обслуживающих производств, не связанных с непосредственно с основной производственной деятельностью промышленного предприятия, прибыль от долевого участия в совместных предприятиях, сдачи имущества в аренду, различные дивиденды, а также убытки от прочих хозяйственных операций. Балансовая прибыль учитывает также прибыль или убытки от реализации излишка основных фондов, сверхнормативных запасов оборотных средств и прочего имущества.
Валовая прибыль является базой для налогообложения. Дополнительно к балансовой прибыли она учитывает штрафы и пени, уплаченные за вычетом аналогичных видов оплаты, перечисленных в бюджет.
Показатели экономической эффективности определяется в расчете на год (условно-годовая экономия) и с учетом времени внедрения до конца календарного года (текущая экономия). В последнем случае годовую экономию (по численности, трудоемкости, себестоимости) делят на 12 и умножают на число месяцев, оставшихся до конца года после завершения внедрения мероприятия.
Эффективность представляет собой величину эффекта, приходящуюся на единицу осуществленных затрат. Она может быть определена как отношение экономического эффекта к затратам и ресурсам, потребленным и примененным средствам производства. Чем больше производственный результат по сравнению с осуществленными для его достижения затратами, тем выше эффективность производства. В то же время большая величина эффекта может и не свидетельствовать о высокой эффективности, если он получен ценой значительных затрат ресурсов. Чтобы подчеркнуть этот аспект проявления эффективности производства, для ее характеристики иногда используют величину, обратную уровню эффективности: отношение затрат и ресурсов к экономическому эффекту. В такой форме оценка эффективности дает представление о том, величиной каких затрат достигается тот или иной эффект.
Если результаты превышают затраты, то можно утверждать, что имеет место экономическая эффективность. Повышение экономической эффективности заключается в увеличении полезных результатов на единицу затраченных ресурсов.
Повысить экономическую эффективность означает:
) получить больший результат при одинаковых затратах ресурсов;
) получить одинаковый результат при меньших затратах ресурсов;
) достичь большего результата с меньшими затратами ресурсов.
Кроме экономической эффективности можно рассматривать социальную или другие виды эффективности. Главное отличие экономической эффективности от других видов заключается в том, что полезные результаты и затраты выражены в стоимостной форме.
Экономическая эффективность определяется по использованию отдельных видов ресурсов, поэтому применяется система локальных показателей.
В большинстве предприятий (в основном коммерческих) принцип экономической рациональности выступает как доминирующий фактор. Эти предприятия считают своей главной целью максимизацию прибыли. Однако в этом случае наряду с экономической эффективностью (рациональностью) находят свое отражение социальная, техническая и экологическая рациональности, но как критерии второго, третьего и четвертого порядка. Из комплекса четырех описанных типов рациональности принцип эффективности используется при оценке достижения всех целей, который включает в себя все четыре разновидности рациональности. На предприятии нужно принимать решения всегда с таким расчетом, чтобы с помощью имеющихся ограниченных средств обеспечить оптимальное достижение всех видов поставленных целей.
Несмотря на то, что обеспечение прибыльной работы предприятия является первоочередной среди многих целей, это не означает, что остальные малозначительны. Достижение каждой цели должно быть просчитано и предусмотрено решением соответствующих задач в ближайшее время и в долгосрочной перспективе. При этом необходимо помнить, что другие задачи (цели развития) будут решены (достигнуты), если предприятие обеспечит получение прибыли от хозяйственной деятельности. Именно за счет прибыли, в основном, формируются средства для развития предприятия.
Приведенные положения позволяют раскрыть понятие трех разных видов эффективности:
. Эффективность хозяйственной деятельности предприятия определяется полученными результатами (в процессе этой деятельности), которые отражают достижение целей развития (повышение доли на рынке в виде достигнутого объема реализованной продукции или получение прибыли как эффекта и т.п.), и конкурентным успехом на рынке (выражаемом в качестве продукции и цене, по которой стала возможна реализация), представленным в виде объема реализованной продукции или эффекта и соотнесенным с величиной совокупных, примененных и потребленных ресурсов.
. Эффективность использования отдельных видов ресурсов характеризуется соотношением объема выпуска продукции или прибыли от хозяйственно-финансовой деятельности с соответствующей величиной ресурсов (отдельных видов или отдельными видами затрат, связанными с рабочей силой, с использованием основных фондов или оборотных средств). Так, конечные результаты деятельности предприятия представляют собой объем выпуска или объем реализованной продукции и эффект в виде прибыли.
Примененные ресурсы - это реальный капитал, который измеряется в стоимостной форме и включает величину (основных фондов и оборотных средств.
Потребленные ресурсы - это текущие затраты живого и овеществленного труда в виде расходов на производство и продажи.
Ресурсный и затратный методы построения системы показателей экономической эффективности не противоречат один другому, наоборот, при таком подходе к их определению возможно более глубоко исследовать движение эффективности, определить резервы и наметить конкретные пути ее повышения.
. Эффективность производства товаров состоит в использовании минимального количества ресурсов для производства данного объема товаров и оказания услуг и в снижении расходов на единицу продукции (работ, услуг).
Второй показатель эффективности (из трех названных выше) является сквозным, который используется при ее оценке по отрасли, различным сферам и в целом по экономике страны.
Эффективность в сфере экономики - воспроизводственная категория. В результате движения продукции через фазы воспроизводства имеют место экономические отношения по поводу эффективного использования ресурсов для достижения конечных результатов.
Отсюда очевидна необходимость изучения эффективности применительно к воспроизводству в целом и его отдельным фазам во всех сферах национальной экономики и на уровне хозяйствующих субъектов.
Эффективная работа предприятий способствует обеспечению эффективности общественного производства. Она достигается тогда, когда невозможно перестроить использование наличных ресурсов таким образом, чтобы увеличить выпуск одного товара без уменьшения выпуска любого другого товара. В другой редакции - для достижения эффективности необходимо отсутствие возможности получения ресурсов или обмена наличными продуктами между потребителями. В данном случае изложена теоретическая посылка, и достижение такой ситуации на практике невозможно.
В каждой национальной экономике имеются неисчерпаемые резервы повышения эффективности на всех уровнях управления, как на предприятиях, так и в отраслях, и т.д. Изменение этих показателей в сторону изменения эффективности в анализируемом периоде по сравнению с их величиной в предшествующем периоде свидетельствует об эффективной работе предприятия по указанному направлению.
В каждой национальной экономике имеются возможности получить дополнительные выигрыши за счет структурных изменений в экономике, используемых ресурсов, внедрения новых технологий, улучшение качества сырья, материалов, новых видов топлива и других факторов. Поэтому для всех стран актуальной является проблема использования имеющихся возможностей (при данном уровне развития) в деле повышения эффективности хозяйствования, распределения и обмена ресурсов и потребления готовой продукции (товаров и услуг).
В настоящее время исключительное значение для российской экономики имеет стимулирование эффективных направлений использования и экономии ресурсов.

1.2 Показатели оценки экономической эффективности деятельности предприятия

Одним из основных требований хозяйствования в условиях рыночной экономики является безубыточность хозяйственной и другой деятельности предприятия, возмещение расходов собственными доходами и обеспечение в определенных размерах рентабельности функционирования капитала.
Эффективность является сложной категорией, которая складывается в организации (в отрасли и т.п.) под влиянием множества внутренних и внешних факторов: экономических, правовых, социальных и др. Это обстоятельство и тот факт, что эффективность представлена в различных видах (эффективность хозяйственной деятельности предприятия, эффективность использования различных ресурсов, эффективность производства и т.п.), являются причинами использования для ее количественной оценки множества показателей. Их упорядоченность, расположение, например, в порядке обобщающих показателей эффективности к частным, образует определенную систему показателей.
Основополагающим принципом формирования системы показателей эффективности и выражения ее сущности на всех уровнях управления экономикой (страны, отрасли, хозяйствующего субъекта) является соотношением конечного результата (дохода, валового внутреннего продукта, объема выпуска или реализации продукции) и эффекта (прибыли) с примененными и потребленными ресурсами (в совокупности или по отдельным видам).
Соотношение показателей можно исчислять различными способами. При определении показателя эффективности как отношения результата в виде объема выпуска (реализации) продукции или эффекта (прибыли) к ресурсам или затратам необходимо ориентироваться на его максимизацию. При использовании обратных показателей в виде отношения ресурсов или затрат к объему выпуска (реализации) продукции или эффекту (прибыли) важно добиваться их минимизации.
Практическое использование системы показателей экономической эффективности в отраслях предусматривает:
ориентацию предприятий на интенсивный путь развития и достижения более высокого уровня эффективности в динамике;
выявление резервов дальнейшего совершенствования хозяйственной деятельности предприятия на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, современных технологий и улучшения организации производства;
создание действенного механизма повышения эффективности.
В качестве обобщающих показателей эффективности хозяйственной деятельности предприятия необходимо использовать отношение объема реализованной продукции или эффекта в виде прибыли к совокупной величине ресурсов, включающих среднегодовую стоимость основных и оборотных средств или к общей сумме расходов на производство или продажи.
Главным показателем, характеризующим финансовые результаты хозяйственной деятельности торговых организаций, являются валовой доход, прибыль и рентабельность.
Цель анализа финансовых результатов - выявление путей и возможностей их роста повышения качества обслуживания потребителей. В процессе анализа дают оценку состояния валового дохода, прибыли и рентабельности на предприятиях, изучают их динамику и влияние факторов на финансовые результаты. Одной из главных задач анализа является изучение и мобилизация резервов их роста, повышения стимулирующей роли доходов и прибыли в результатах хозяйственной и другой деятельности предприятий.
Комплексный экономический анализ представляет собой анализ хозяйственной деятельности предприятия или какой-либо отдельной, наиболее существенной стороны его деятельности на основе системного подхода.
Системный подход к проведению комплексного экономического анализа предполагает наличие определенной последовательности с целью всестороннего охвата взаимосвязанных и взаимообусловленных показателей.
Одной из основных задач комплексного экономического анализа является выявление эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
Системный подход позволяет глубже изучить исследуемое предприятие, получить более полное представление о нем.
Системный подход в экономическом анализе направлен на разработку научно обоснованных вариантов решения определенных задач, а также позволяет выбрать наиболее целесообразные управленческие решения для достижения поставленных целей.
При выборе методики проведения комплексного экономического анализа могут быть использованы два подхода:
первый подход - когда результаты хозяйственной деятельности анализируемого предприятия можно представить в виде системы показателей;
второй подход - когда результаты хозяйственной деятельности характеризуются одним свободным комплексным показателем.
На практике при проведении комплексного анализа чаще всего используют оба подхода одновременно. Комплексный экономический анализ деятельности может включать различное сочетание используемых показателей в зависимости от поставленных целей.
В качестве обобщающей оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятия могут быть использованы следующие комплексные показатели:
. Показатель эффективности использования торгового потенциала предприятия
. Показатель эффективности финансовой деятельности
. Показатель эффективности трудовой деятельности
. На основании трех рассчитанных показателей может быть исчислен интегральный показатель экономической эффективности хозяйственной деятельности

.3 Факторы, влияющие на экономическую эффективность деятельности предприятия

В основе всех экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия лежит технико-организационный уровень производства, т.е. качество продукции и используемой техники, прогрессивность технологических процессов, техническая и энергетическая вооруженность труда, степень концентрации, кооперирования и комбинирования, длительность производственного цикла и ритмичность производства, уровень организационного производства и управления. Техническая сторона производства непосредственно не является предметом экономического анализа. Но экономические показатели изучаются в тесном взаимодействии с технологией производства, его организацией.
Все явления и процессы хозяйственной деятельности предприятий находятся во взаимосвязи, взаимозависимости и обусловленности. Одни из них непосредственно связаны между собой, другие - косвенно. Например, на величину валовой продукции непосредственное влияние оказывают такие факторы, как численность работающих и уровень производительности их труда. Все другие факторы воздействуют на этот показатель косвенно.
Каждое явление можно рассматривать как причину и как результат. Например, производительность труда можно рассматривать, с одной стороны, как причину изменения объема производства, уровня ее себестоимости, а с другой - как результат изменения степени механизации и автоматизации производства, усовершенствования организации труда и т.д.
Эффективность производства - важнейшая качественная характеристика хозяйствования на всех уровнях. Под экономической эффективностью производства понимается степень использования производственного потенциала, которая выявляется соотношением результатов и затрат общественного производства. Чем выше результат при тех же затратах, чем быстрее он растет в расчете на единицу затрат общественно необходимого труда, или чем меньше затрат на единицу полезного эффекта, тем выше эффективность производства. Обобщающим критерием экономической эффективности общественного производства служит уровень производительности общественного труда.
Эффективность производства - это показатель деятельности производства по распределению и переработке ресурсов с целью производства товаров. Эффективность можно измерить через коэффициент - отношение результатов на выходе к ресурсам на входе или через объёмы выпуска продукции, её номенклатуры.
Суть проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в том, чтобы на каждую единицу трудовых, материальных и финансовых ресурсов добиваться существенного увеличения объёма производства продукции. Это, в конечном счете, означает повышение производительности труда, что и является критерием повышения эффективности производства.
Необходимость и возможность повышения эффективности производства обусловливается как совокупностью постоянно действующих факторов, так и рядом особенностей современного этапа экономического развития страны.
Каждый результативный показатель зависит от многочисленных и разнообразных факторов. Чем более детально исследуется влияние факторов на величину результативного показателя, тем точнее результаты анализа и оценка качества работы предприятий. Отсюда важным методологическим вопросом в анализе хозяйственной деятельности является изучение и измерение влияния факторов на величину исследуемых экономических показателей. Без глубокого и всестороннего изучения факторов нельзя сделать обоснованные выводы о результатах деятельности, выявить резервы производства, обосновать планы и управленческие решения.
Обобщающий показатель складывается под воздействием вполне определенных экономических и других факторов. Факторы - это элементы, причины воздействующие на данный показатель или на ряд показателей. В таком понимании экономические факторы, как и экономические категории, отражаемые показателями, носят объективный характер. С точки зрения влияния факторов на данное явление или показатель надо различать факторы первого, второго, …., n-го порядков. Различие понятий «показатель» и «фактор» условно, так как практически каждый показатель может рассматриваться как фактор другого показателя более высокого порядка и наоборот.
От объективно обусловленных факторов надо отличать субъективные пути воздействия на показатели, т.е. возможные организационно-технические мероприятия, с помощью которых можно воздействовать на факторы, определяющие данный показатель.
Факторы в экономическом анализе могут классифицироваться по различным признакам. Так, факторы могут быть общими, т.е. влияющими на ряд показателей, или частными, специфическими для каждого показателя. Обобщающий характер многих факторов объясняется связью и взаимной обусловленностью, которые существуют между отдельными показателями.
Исходя из задач анализа эффективной деятельности важное значение имеет классификация факторов, деление их на внутренние (которые в свою очередь подразделяются на основные и неосновные) и внешние.
Внутренними основными называются факторы, определяющие результаты работы предприятия. Внутренние неосновные факторы, хотя и определяют работу производственного коллектива, но не связаны непосредственно с сущностью рассматриваемого показателя: это структурные сдвиги в составе продукции, нарушения хозяйственной и технологической дисциплины. Внешние факторы - это те, которые не зависят от деятельности производственного коллектива, но количественно определяют уровень использования производственных и финансовых ресурсов данного предприятия. Здесь надо заметить, что, например, социальные факторы могут быть и зависимы от деятельности производственного коллектива, поскольку они входят в орбиту планирования социального развития предприятия. То же касается природных и внешнеэкономических условий.
Вместе с тем во многих случаях при развитых производственных связях и отношениях на результаты работы каждого предприятия в значительной степени оказывает влияние деятельность других предприятий, например, равномерность и своевременность поставок товаров, их качество, стоимость, конъюнктура рынка, инфляционные процессы и др.
Нередко на результатах работы предприятий отражаются перемены в отрасли специализации и производственной кооперации. Эти факторы являются внешними. Они не характеризуют усилия данного коллектива, но их исследование позволяет точнее определить степень воздействия внутренних причин и тем самым более полно выявить внутренние резервы производства.
Для правильной оценки деятельности предприятий факторы необходимо разделить еще на объективные и субъективные. Объективные не зависят от воли и желаний людей, например, стихийное бедствие. В отличие от объективных субъективные причины зависят от деятельности отдельных людей, предприятий, организаций и учреждений.
Факторы могут также делиться на общие и специфические. К общим относятся факторы, которые действуют во всех отраслях экономики. Специфическими являются те, которые действуют в условиях отдельной отрасли экономики или предприятия. Такое деление факторов позволяет полнее учесть особенности отдельных предприятий, отраслей производства и сделать более точную оценку их деятельности.
По сроку воздействия на результаты производства различают факторы постоянные и переменные. Постоянные факторы оказывают влияние на изучаемое явление беспрерывно на протяжении всего времени. Воздействие же переменных факторов проявляется периодически, например, освоение новой техники, новых видов продукции, новой технологии производства.
Большое значение для оценки деятельности предприятий имеет деление факторов на интенсивные и экстенсивные. К экстенсивным относятся факторы, которые связаны с количественным, а не качественным приростом результативного показателя. Интенсивные факторы характеризуют степень усилия, напряженности труда в процессе производства.
Если при анализе ставится цель измерить влияние каждого фактора на результаты хозяйственной деятельности, то их разделяют на количественные и качественные, сложные и простые, прямые и косвенные, измеримые и неизмеримые.
Количественными считаются факторы, которые выражают количественную определенность явлений (количество рабочих, оборудования и т.д.). Качественные факторы определяют внутренние качества, признаки и особенности изучаемых объектов (производительность труда и т.д.).
Большинство изучаемых в анализе факторов состоят из нескольких элементов. Однако есть и такие, которые не раскладываются на составные части. В связи с этим факторы делятся на сложные (комплексные) простые (элементные). Примером сложного фактора является производительность труда, а простого - количество рабочих дней в отчетном периоде.
Как уже указывалось, одни факторы оказывают непосредственное влияние на результативный показатель, другие - косвенное. В зависимости от этого различают факторы первого, второго, третьего и последующих уровней подчинения. К факторам первого уровня относятся те, которые непосредственно влияют на результативный показатель. Факторы, которые определяют результативный показатель косвенно, при помощи факторов первого уровня, называются факторами второго уровня т.д. Количество отработанных дней одним работником и среднедневная выработка - факторы второго уровня относительно валовой продукции. К факторам же третьего порядка относятся продолжительность рабочего дня и среднечасовая выработка.
Классификация факторов, исходя из анализа деятельности предприятия как хозрасчетных объектов, и совершенствования методики их анализа позволяют решить важную проблему - очистить основные показатели от влияния внешних и побочных факторов с тем, чтобы показатели, принятые для оценки эффективности деятельности предприятия и определения уровня материального стимулирования, лучше отражали собственные достижения трудовых коллективов предприятий.
Творческое значение комплексной классификации факторов состоит в том, что на ее основе можно моделировать хозяйственную деятельность, осуществлять комплексный поиск внутрихозяйственных резервов с целью повышения эффективности производства.

2. Оценка экономической эффективности деятельности КУП «Минскхлебпром» Хлебозавод №4 

.1 Организационная характеристика предприятия и продукции

Хлебозавод № 4 является одним из структурных подразделений Коммунального унитарного предприятия (КУП) «Минскхлебпром», не имеет отдельного баланса, расчетного счета и юридической самостоятельности.
Хлебозавод № 4 введен в эксплуатацию в декабре 1956 г. Местонахождение предприятия: 220099, г. Минск, ул. Казинца,31.
Директор хлебозавода № 4 Глинский Леонид Вячеславович
Численность производственно-промышленного персонала на хлебозаводе составляет 359 человек.
В 2012 г. выработано 15968 т хлебобулочных и 273,7 т кондитерских изделий, получено 713,9 млн. рублей прибыли от реализации продукции, рентабельность продукции составила 6 %, затраты на 1 рубль товарной продукции снижены на 0,1 коп. и составили 94,38 коп., рост производительности труда - 4,7 %.
Средняя заработная плата по хлебозаводу за 2012 г. составила 4396050 руб., рост к уровню 2011 г. - 21,7 %.
На хлебозаводе № 4 имеется три производственных участка: хлебный, булочный и кондитерский. 
В хлебном участке вырабатывается около 70 % хлебобулочных изделий - хлеба и диетическая продукция в широком ассортименте.
Булочный участок производит около 30 % хлебобулочных изделий - булочные изделия и хлеб для тостов.
Кондитерский участок специализируется на выпуске вафельных тортов, сухомучнистых изделий (коврижка, бисквит, пряник заварной) и белорусских сладостей (шербет).
В 2012 году хлебозаводом № 4 обеспечено выполнение следующих показателей прогноза социально-экономического развития:
темп роста товарной продукции в сопоставимых ценах - 111,7 % при задании - 104 %;
темп роста потребительских товаров в сопоставимых ценах - 112,9 % при задании - 104,1 %;
уровень рентабельности продукции - 6 % при задании - 5 %.
Не обеспечено выполнение двух значимых показателей, таких как:
снижение материалоемкости продукции - при задании 3 % фактически допущен рост 5 %;
показатель энергосбережения при задании 12 % фактически - 10 %.
Анализ материальных затрат продукции показал, что их увеличение вызвано ростом затрат 
по муке на 2194,6 млн. руб., в том числе на 1 рубль товарной продукции рост составил 0,0318 млн. руб.,
ростом затрат по упаковке на 261,2 млн. руб., 
ростом затрат и услуг производственного характера (включая расходы по доставке продукции в торговую сеть) - 930,3 млн. руб. и другим статьям.
Хлебозаводом № 4 обеспечено выполнение следующих заданий по производству основных видов продукции:
- заварные сорта хлеба - при задании 4600 т фактически выработано 4827,6 т;
- хлеба с зерновыми добавками и посыпками - при задании 1200 т фактически выработано 1637 т;
- хлебобулочные изделия в упаковке - при задании 7200 т фактически упаковано 882,3 т или 55,4 % вырабатываемой продукции;
- хлебобулочные изделия в нарезанном и упакованном виде - при задании 300 т фактически выработано 632,1 т;
- увеличен выпуск диетической и диабетической продукции, удельный вес составил 20,2 % и 0,8 % при задании соответственно 20 % и 0,8 %.
Хлебозавод не справился с выполнением заданий по выпуску пирожных (удельный вес составил 9,2 % при задании 10 %), кондитерских изделий с фруктами (выработано 9,8 т при задании 10 т), кондитерских изделий в упакованном виде (произведено 256,4 т при задании 260 т). Выработка этой продукции производилась в соответствии с заявками торгующих организаций.
В целом по заводу принимались меры по наращиванию объемов производства хлебобулочных и кондитерских изделий и добились определенных результатов. Так, объемы выработки хлебобулочных изделий к уровню 2011 года увеличены на 1,5 %, остановлен процесс падения производства кондитерских изделий, начавшийся с 2000 года, фактически выработано кондитерской продукции 273,7 т, темп составил 100,2 %. Положительно сказалось на экономических результатах работы хлебозавода внедрение в производство новых видов продукции: в течение года внедрено 15 наименований хлебобулочных изделий, ассортимент обновлен на 22,9 %; кондитерских изделий внедрено 14 наименований, ассортимент обновлен на 5,6 %. Особое внимание следует обратить на обновление ассортимента кондитерских изделий. Цеху было предложено 14 новых видов продукции, в том числе 5 наименований вафельных тортов и 7 новых видов мягких тортов. Однако покупателем и эти вафельные торты не были востребованы и их выпуск составил только 2,7 т (или ассортимент вафельных тортов был обновлен только на 6 %). Лучше обстояла ситуация с мягкими тортами. Из 7 единиц новых видов было выработано 3,9 т (или ассортимент был обновлен только на 26,8 %).
Обновление ассортимента положительно сказалось на рентабельности продукции, которая составила 6 %.
За 2012 г. получено 713,9 млн. руб. прибыли, снижены затраты на 1 рубль товарной продукции на 0,1 коп. и составили 94,38 коп. Средняя заработная плата за год - 4396 тыс. руб., рост - 21,7 %.
Одним из положительных моментов является и то, что в течение года было дополнительно создано 7 рабочих мест, объемы производства позволяли обрабатывать всю численность и ежемесячно иметь рост производительности труда. За год темп роста составил 104,7 %.
В 2013 г. запланировано продолжить работу по реконструкции булочного и кондитерского участков, установке современного технологического оборудования, разработке и освоению новых видов продукции, что положительно скажется на объемах производства и экономических показателях хлебозавода. Также запланировано более эффективно использовать имеющиеся производственные мощности по производству заварных сортов хлеба, хлеба для тостов и другой продукции, что будет способствовать успешной работе коллектива.
В течение 2012 г. и в настоящее время хлебозаводом взят курс на обновление технологии, реконструкцию линий, модернизацию устаревшего оборудования, внедрение новых видов продукции и параллельно наращивание объемов производства.
Рассмотрим на примере хлебного участка, который специализировался на выпуске формовых сортов хлеба, спрос на которые ежегодно снижался и наметилась стабильная тенденция к падению объемов производства этой продукции и соответственно в целом хлебобулочных изделий по хлебозаводу.
Произведена реконструкция трех линий на выпуск подовых сортов хлеба взамен формовых, с внедрением новой технологии и новых заварных сортов хлеба, в том числе с зерновыми добавками, посыпками. Для того чтобы выдержать конкуренцию и не потерять своего покупателя специалисты хлебозавода постоянно работают над ассортиментом продукции.
Фактически в 2012 г. упаковано 7142,4 т хлебобулочных изделий при задании 5800 т, что составляет 45,4 % от общего объема их производства, а рост к уровню 2011 г. - 83,5 %.
Выполнено задание по производству хлебобулочных изделий в нарезанном и упакованном виде (задание - 48 т, факт - 171,3 т), по выпуску диетической продукции (задание по удельному весу - 4 %, факт - 13,7 %).
В зависимости от стадии товародвижения на хлебозаводе № 4 используется отпускная цена предприятия-изготовителя. Она устанавливается с учетом качества продукции, конъюнктуры рынка, затрат на производство, условий поставки и других рыночных факторов. Отпускная цена предприятия-изготовителя служит ценой приобретения продукции для торговых предприятий для последующей перепродажи. Калькулирование отпускных цен на хлебобулочные изделия имеет некоторые особенности. Первоначально определяется стоимость основного и вспомогательного сырья по расчету исходя из рецептуры. В калькуляцию стоимость основного и вспомогательного сырья включается с учетом корректировки (делением стоимости по расчету на норму выхода хлеба). Норма выхода различается по различным видам хлебобулочных изделий.
В зависимости от срока действия на хлебозаводе № 4 применяются постоянные цены.
В зависимости от рынка, на который поставляется продукция, используются цены для внутреннего рынка.
Весь производственно-промышленный персонал предприятия подразделяется на две основные категории: рабочие и служащие. В составе рабочих выделяют две группы: основных и вспомогательных. В группе служащих выделяют такие категории работающих, как руководители, специалисты и непосредственно служащие. Численность и состав работников представлен в табл. 2.1-1.

Таблица 2.1-1 Численность и состав работников хлебозавода № 4
Показатель	2011 г.	2012 г.	Отклонение	
Списочная численность работников В том числе	359	376	+ 17	
Рабочие	331	346	+ 15	
Служащие из них руководители специалисты другие служащие	28  10 17 1	30  9 20 1	+2  - 1 +3 -	
Удельный вес рабочих в общей численности, %	92,20	92,02	- 0,18	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Из данных таблицы видно, что общая численность работников на заводе в 2012 г по сравнению с 2011 г. увеличилась на 17 человек за счет увеличения числа рабочих на 15 чел. и служащих на 2 чел. В то же время удельный вес рабочих в общей численности работников снизился на 0,18 %.
экономическая эффективность себестоимость
Таблица 2.1 -2 Численность работников хлебозавода № 4 по возрастному составу на 01.01.13 г. 
Возраст, лет	Количество, чел.	Удельный вес, %	
16 - 24 	77	20,5	
25 - 29	45	12,0	
30 - 39	78	20,7	
40 - 49	100	26,6	
50 - 54	40	10,6	
55 и старше	36	9,6	
Итого	376	100	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Как видно из приведенных данных, наибольший удельный вес занимают работники в возрасте 40 - 49 лет. Работники в возрасте 55 и старше лет составляют всего 9,6 %. Работники в возрасте до 24 лет и 30 - 39 лет составляют соответственно 20,5 % и 20,7 %. Данное положение указывает на то, что хлебозавод в будущем будет обеспечен квалифицированными работниками.
Важную роль в выпуске высококачественной продукции играет профессиональная подготовка работников предприятия. Образовательный уровень работников представлен в таблицах
Таблица 2.1-3. Образовательный уровень работников хлебозавода № 4
Уровень образования	2011 г.	2012 г.	Отклонение	
Высшее	35	38	+ 3	
Среднее специальное	64	66	+ 2	
Профессионально-техническое	158	152	- 6	
Общее среднее	93	111	+ 18	
Общее базовое	9	9	-	
Всего работников	359	376	+ 17	

Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Рис. 2.1-1. Структура уровня образования работников хлебозавода № 4 в 2012 г.
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Как показал проведенный анализ, большая часть работников предприятия имеют только среднее образование, что свидетельствует о низкой квалификационной подготовке работников. Предприятию необходимо обратить серьезное внимание на подготовку специалистов, поскольку при производстве продукции хлебозавод № 4 использует сложную технику.
Основные производственные фонды хлебозавода № 4 включают в себя:
- здания, создающие необходимые условия для труда и хранения материальных ценностей - главный производственный корпус со складом, блок подсобных помещений, гараж, арочное хранилище, здание ГРП, магазин «Горячий хлеб», здание мокрого хранения соли, мусороприемник, проходная, сарай кирпичный, склад горючих и смазочных материалов, склад для муки в таре, склад инвентаря и оборудования, склад материалов, склад сырья
- сооружения, выполняющие технические функции по обслуживанию процесса производства - внутризаводские безрельсовые дороги, ворота, ограждение, резервуар для воды, спецсооружение (газоубежище), станция управления «Каскад»
- передаточные устройства, с помощью которых передаются электрическая, тепловая и механическая энергия - газопровод для передачи газа от ГРП, запасная водопроводная городская сеть, наружная водопроводная сеть, наружная канализационная сеть, наружная тепловая сеть, подземный кабель заглубленный, сеть наружная
- машины и оборудование, в том числе
- силовые машины и оборудование, предназначенные для выработки, преобразования и распределения энергии - конденсаторная установка АКУ 0.4-180 и АКБ-180, котел газовый АОГВ-116 и АОПВ-116, котел Е-1.0-0.9, котел паровой Е-1/9ТВ, паровой котел е-1.0, парогенератор, пульт управления ПДУ-2-2 92/804, трансформатор ТС-400, трансформаторная подстанция ТП-25, фильтр натрийкатионный, шкаф силовой С-9521, ячейка трансформаторной подстанции
- рабочие машины и оборудование, непосредственно участвующие в технологическом процессе - бродильная камера, бункер со шнеком, взбивальная машина, горелка БГГ-0.5, дежа 33ОП, Т1*Т2А, 1Х-ХТ, дежеопракидыватель А2-ХП2Д, А2-ХПД, дозатор 5-ти компонентный, дробилка орехов, заварочная машина ХТЗ-1, Х3М-300, Х3М-600 и другие (всего 309 единиц)
- измерительные и регулирующие приборы, служащие для регулирования производственных процессов - автоматическая система контроля (АСК) т в заквасочном отделении, АСК влажности в расстойном шкафу, весы ВРНЦ-10/бул/, ВТ-8908-100/бул/, класс проверки знаний, комплекс для измерения количества газа, комплекс ОПС, охранно-пожарное устройство «Топаз», прибор КРВП-3А-5, КСУМ-2М-12, система автоматического регулирования отвода конденсата, сумматор СЭТ-1, счетчики газа RVG G-25, RVG ДУ-50, RVG -50/котельная/ и СГ 16М-100, счетчики ЕА 10-2Т Р3-4, цифровой индикатор температуры ТЦ, шкаф управления ШУ-4, шкаф ЩТС-10/стерилизатор/, лабораторное оборудование в количестве 12 единиц
- вычислительная техника - блоки бесперебойного питания, компьютеры Р-166, С-1.7, С-366, С-400, С-600, модем COM- CALL-1200, принтеры EPSON FX-1000, LX-1170 и STAR NX-1500
- транспортные средства - автомобили ГАЗ 2705-34 ГАЗЕЛЬ, ГАЗ 3307 с куз. АФХ-537, автопогрузчики ДВ и ДВ-1792-33-20, вилы грузовые для МТЗ-82, зарядное устройство, навесное оборудование для МТЗ-82, прицеп 2П-ТС, прицеп тракторный 2 ТПС, тележка ТГВ-1250, трактор МТЗ-82, щеточное навесное оборудование для МТЗ-82
- производственный инвентарь и принадлежности - емкость нержавеющая с мешалкой, контейнер для подачи муки, мотопомпа ММ-1206А, М-800, МП-800Б и другие в количестве 93 единиц.
Основные непроизводственные фонды хлебозавода № 4 включают в себя три 3-х комнатные квартиры по ул. Дунина-Мрацинкевича, 2 и жилой 2-х этажный 8-ми квартирный дом для малосемейных по ул. Кижеватова, 42 
Структура основных фондов представлена в таблице 2-1-5.

Таблица 2.1-4 Видовая структура основных фондов хлебозавода № 4
№ п/п	Вид основных фондов	Стоимость основных фондов по состоянию на 01.09.2011 г., руб.	Доля в общем объеме, %	
1.	Здания	1 864 949 773	39,8	
2.	Сооружения	282 339 912	6,0	
3.	Машины и оборудование	2 253 036 869	48,0	
4.	Транспортные средства	145 753 275	3,1	
5.	Другие виды основных фондов	143 314 577	3,1	
	Итого	4 689 394 406	100	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Возрастная структура производственного оборудования (табл. 2-1-6) показывает, что наибольший удельный вес занимает оборудование в возрасте до 5 лет, что является положительным фактом. Средний возраст оборудования хлебозавода № 4 составляет 8,9 лет.

Таблица 2.1-5 Возрастная структура оборудования хлебозавода № 4
№ п/п	Оборудование в возрасте, Лет	Количество, единиц	Доля в общем объеме, %	
1.	До 5	254	41,8	
2.	5 - 10 	123	20,3	
3.	10 - 20 	189	31,1	
4.	Более 20	41	6,8	
	Итого	607	100	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

За последние годы на хлебозаводе проведен ряд мероприятий по реконструкции и модернизации производства. Так, в хлебном цеху произведена замена морально устаревших печей ФТЛ-2-66 на печи Г4ХПФ-15 на линиях № 1, № 2, № 3; на расстойных шкафах линии № 1 и № 2 заменена обшивка, что улучшило санитарное состояние цеха и внешний вид шкафа. В общем по хлебозаводу произведена замена холодильных агрегатов типа ФАК на более современное оборудование, такое как холодильная камера СВМ-301, холодильный агрегат ВС-1600, холодильный шкаф ШХ-1400 и др.
КУП «Минскхлебпром» создано в форме унитарного предприятия, основанного на праве хозяйственного ведения, и является государственной (республиканской) собственностью. Организационно-правовая форма КУП «Минскхлебпром» в ближайшие годы не изменится.
Для эффективного управления предприятием на хлебозаводе № 4 создана линейно-функциональная организационная структура (рис. 1.3.1). Сущность ее заключается в том, что руководство производством обеспечивается как линейным аппаратом, так и функциональными службами. Достоинствами данной структуры является освобождение линейных руководителей от несвойственных им функций обеспечения производства ресурсами, возможность координации действий между линейными и функциональными подразделениями, высокая степень специализации структурных подразделений предприятия. Недостатки заключаются в необходимости для линейных руководителей постоянного согласования при решении текущих вопросов производства, экономики, кадров как соответствующими функциональными службами, так и высшим руководством, длинная цепь команд, и, как следствие, искажение коммуникаций.(Приложение А)
Анализ выполнения производственной программы за 2012 год представлен в таблице 2.1-6

Таблица 2.1-6 Анализ производственной программы за 2012 год
№ п/п	Наименование	Фактически выработано 2011 г., тонн	Фактически выработано 2012 г., тонн	Темп 2012/2011, %	
1	Производительность труда	44496,7	46586,6	104,7	
2	Численность чел.	299	319 	106,7	
3	Товарная продукция в сопост.ценах тыс.руб.	13304528,2	14861122,6	111,7	
4	Кондит.изделия  в том числе: - торты и пирожные - пирожные уд.вес пирожн.в торт.и пир. - конд.изд.в упаковке.	273,2  92,0 7,1 7,7 % 257,6	273,7  66,1 6,1 9,2 % 256,4	100,2  71,8 87,3  99,5	
5	Хлебобулочные изделия в том числе: - хлеб - улучшенные сорта хлеба - заварные сорта хлеба - уд.вес завар. хл.в улуч. - хлеба с зерн.добавками - бул.изд.500г и менее - бул.изд.300г и менее уд.вес бул.300г в бул.500г - диет.хлеб.изд. уд.вес диет.изд.в хлебобулочных. - диабет.х/б изд. уд.вес диабет.изд.в х/б - сдобные бул. изделия - пироги - х/б изд.в упаковке уд.вес в х/б изд. - х/б изд.в нарез.виде	15736,0  10716,1 8670,3 4713,3 54,4 % 1042,8 4791,4 1187,8 24,8 % 2147,4 13,6 % 116,1 0,8 % 504,1 228,5 7142,4 45,4 % 171,3	15968,0  10881,3 8315,1 4827,6 58,1 % 1637,0 4821,7 1094,7 22,7 % 3229,1 20,2 % 128,1 0,8 % 304,1 265,0 8842,3 55,4 % 632,1	101,5  101,5 95,9 102,4  157,0 100,6 92,2  150,4  110,4  60,3 116,0 123,8  3,7 раза	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

В 2012 году хлебозаводом № 4 обеспечено выполнение следующих показателей прогноза социально - экономического развития:
- Темп роста товарной продукции в сопоставимых ценах - 111,7 % при задании - 104,0 %,.
- Темп роста потребительских товаров в сопоставимых ценах - 112,9 % при задании - 104,1 %.
- Уровень рентабельности продукции - 6 % при задании - 5 %.
Не обеспечено выполнение двух значимых показателей как;
- снижение материалоёмкости продукции, при задании - 3 %, фактически допущен рост - 5 %.
- показатель энергосбережения при задании 12, фактически - 10.
Анализ материальных затрат продукции показывает, что их увеличение вызвано ростом затрат по муке на 2194,6 млн. руб., в том числе на 1 рубль товарной продукции рост составил 0,0318 млн. руб., также ростом затрат по упаковке на 261,2 млн. руб., ростом затрат и услуг производственного характера (включая расходы по доставке продукции в торговую сеть) - 930,3 млн. руб. и другим статьям.
Хлебозаводом № 4 обеспечено выполнение следующих заданий по производству основных видов продукции: 
- заварные сорта хлеба, при задании 4600 тонн, фактически выработано 4827,6 тонн.
- хлеба с зерновыми добавками и посыпками при задании 1200 тонн, фактически выработано 1637 тонн.
- хлебобулочные изделия в упаковке, при задании 7200 тонн фактически упаковано - 8842,3 тонны или 55,4 % вырабатываемой продукции.
- хлебобулочные изделия в нарезанном и упакованном виде при задании 300 тонн фактически - 632,1 тонны.
Увеличен выпуск диетической и диабетической продукции, удельный вес составил 20,2 % и 0,8 % при задании соответственно 20 % и 0,8 %.
Хлебозавод не справился с выполнением заданий по выпуску:
- пирожных, удельный вес составил 9,2 % при задании 10 %.
- кондитерских изделий с фруктами выработано 9,8 тонны при задании 10 тонн.
- кондитерских изделий в упаковке - 256,4 тонны при задании 260 тонн.
Выработка этой продукции производилась в соответствии с заявками торгующих организаций. 
В целом по хлебозаводу принимались меры по наращиванию объёмов производства хлебобулочных и кондитерских изделий и добились определённых результатов. Так, объёмы выработки хлебобулочных изделий к уровню 2011 года увеличены на 1,5 %, остановлен процесс падения производства кондитерских изделий, начавшийся с 2010 года, фактически выработано кондитерской продукции - 273,7 тонны, темп составил 100,2 %. Положительно сказалось на экономических результатах работы хлебозавода внедрения в производство новых видов продукции; в течение года внедрено 15 наименований хлебобулочных изделий, ассортимент обновлён на 22,9 % кондитерских изделий - 14 наименований. Следует обратить особое внимание на обновление ассортимента кондитерских изделий. Цеху было предложено 14 новых видов продукции, в том числе 5 наименований вафельных тортов и 7 мягких тортов. Однако, покупателем и эти вафельные торты не были востребованы, и их выпуск составил только 2,7 тонны, ассортимент вафельных тортов был обновлён только на 6 %.
Лучше обстояла ситуация с мягкими тортами: из 7 единиц новых видов было выработано 3,9 тонны. Вафельные торты, несмотря на широкий ассортимент и принимаемые меры по номенклатуре развеса, упаковке, пользуются ограниченным спросом у покупателей, не выдерживают конкуренции с продукцией других отечественных производителей и российской, что служит основанием для коренного изменения в 2013 году этого вида продукции, на что должно быть направлено всё внимание и силы специалистов хлебозавода. Без обновления оборудования эта проблема не разрешится. Как положительный момент следует отметить наращивание объёмов производства тостового хлеба в ассортименте, всего за 2012 год его выработано 560,1 тонны. Эта продукция была востребована покупателем, имела самые хорошие отзывы. А хлеб тостовый зерновой на выставке «Белэкспо» получил диплом «Густ года» в номинации хлебобулочные изделия. В течение 2012 года вырабатывались хлеба с использованием муки «тритикале»; наши разработки хлеба армейского, целинного.
Обновление ассортимента положительно сказалось на рентабельности продукции, которая составила 6 %.
За 2012 год получено 713,9 миллионов рублей прибыли, снижены затраты на 1 рубль товарной продукции на 0,1 копейки и составили 94,38 копеек. Средняя заработная плата за год - 439,6 тысячи рублей, рост 21,7 %.
Одним из положительных моментов является и то, что в течение года было дополнительно создано 7 рабочих мест, объёмы производства позволяли обрабатывать всю численность и ежемесячно иметь рост производительности труда за год темп роста составил 104,7 %.
В настоящее время проводится работа по реконструкции булочного, кондитерского участков, устанавливается современное, технологическое оборудование, разрабатываются и осваиваются новые виды продукции, что положительно скажется на объёмах производства и экономических показателях хлебозавода.
Также планируется более эффективно использовать имеющиеся производственные мощности по производству заварных сортов хлеба, хлеба для тостов и другой продукции, что будет способствовать успешной работе коллектива.
Анализ выполнения производственной программы за январь - май 2012 года представлен в таблице.

Таблица 2.1-7 Анализ выполнения производственной программы за 2012 год
№ п/п	Наименование	Факт. выраб.  2011 г. тонн.	Факт. выраб. 2012 г. тонн.	Сред.сут. выраб. тонн/сутки	Темп 2012/ 2011г.,%	
1.                          2.    3.  4.	Хлебобулочные изделия в том числе: - хлеб - улучшенные сорта хлеба - заварные сорта хлеба - уд.вес завар. хл.в улуч. - хлеба с зерн.добавками - хлеб тостовый - бул.изд.500г и менее - бул.изд.300г и менее уд.вес бул.300г в бул.500г - диет.хлеб.изд. уд.вес диет.изд.в хлебобулочных. - диабет.х/б изд. уд.вес диабет.изд.в х/б - сдобные бул. изделия - пироги - х/б изд.в упаковке уд.вес в х/б изд. - х/б изд.в нарез.виде - уд.вес Кондит.изделия в том числе: - торты и пирожные - пирожные уд.вес пирожн.в торт.и пир. - конд.изд.с фруктами - конд.изд.в упаковке. Товарная продукция в сопост.ценах тыс.руб. Товары народного потребления тыс.руб. Численность чел. Производительность труда	6579,0  4476,8 3379,1  2005,1  59,3 % 679,1 189,7 1994,7 461,0 23,1 % 1655,4 25,2 % 56,3 0,9 % 135,8 107,5 3586,1 54,5 % 251,8 3,8 % 129,4 29,1 2,3 7,9 % 3,4 119,5 6495607,0 6561512,1 309 21021,4	6350,0  4281,4 3379,1  2053,1  59,3 % 656,2 307,8 1946,3 485,1 24,9 % 1615,5 23,9 % 59,2 0,9 % 141,2 122,1 4463,3 70,3 % 397,4 6,3 % 143,3 27,9 2,7 9,7 % 5,1 129,8 7079689,1 7130407,8 327 21650,4	42,1  28,4 22,4  13,6    4,3 2,0 12,9 3,2   10,7   0,4  0,9 0,8 29,6  2,6  1,0 0,2 0,02 0,04 0,9 46885,4 47221,2	96,5  95,6 91,0  102,4    96,6 162,2 97,6 105,2   97,5   105,2  104,0 113,6 124,5 157,8 110,7 95,9 117,4 150,0 108,6 109,0 108,7 105,8 103,0	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Темп роста товарной продукции в сопоставимых ценах - 109, %, при задании 108,6.
Темп роста потребительских товаров в сопоставимых ценах - 108,7 %, при задании 108,6 %.
Уровень рентабельности продукции составил 12 %.
Затраты на 1 рубль товарной продукции составили 89,26 копейки, что составило - 5,43 копейки по сравнению с аналогичным периодом 2012 года.
Хлебозаводом обеспечено выполнение следующих заданий по производству и реализации основных видов продукции:
- заварные сорта хлеба - 102,4 %;
- хлеб тостовый - 162,2 %;
- булочные изделия 300 грамм и менее - 105,2 %;
- диабетические изделия - 105,2 %;
- сдобные булочные изделия - 104,0 %;
- пироги - 113,6 %;
- хлебобулочные изделия в упаковке - 124,5 %; 
- в нарезанном виде - 157,8 %;
- кондитерские изделия - 110,7 %;
- пирожные - 117,4 %.
Хлебозавод не справился с выполнением задания по следующему ассортименту:
- хлеб с зерновыми добавками - 96,6 %;
- булочные изделия 500 грамм и менее - 97,6 %;
- диетические хлебобулочные изделия - 97,5 %;
- торты - 95,9 %.
В настоящее время принимаются меры по наращиванию объёмов производства хлебобулочных и кондитерских изделий, расширению рынков сбыта продукции, что будет способствовать успешной работе предприятия в целом. Разрабатываются мероприятия по улучшению работы отдела сбыта, которые включают в себя: 
) Установка компьютера на рабочее место приёмщика-сдатчика по автотранспорту.
) Расширение погрузочной рампы (2,5 м), в целях сокращения времени погрузки.
) Расширение площади хлебохранилища и экспедиции.
) Дополнительное оборудование камеры свежести.
) Ремонт помещений склада кондитерских изделий.
) Приобретение оборудования для мойки и санобработки тары.
) Решение вопроса поставки автомашин с изотермическими кузовами.
) Проведение работ по ремонту собственного транспорта.
)Доработка программы по приёму заявок магазинов и отгрузки продукции. 

2.2 Анализ финансового состояния предприятия

Для оценки финансовой устойчивости предприятия необходим анализ его финансового состояния. Финансовое состояние представляет собой совокупность показателей, отражающих наличие, размещение и использование финансовых ресурсов. Это способность предприятия финансировать свою деятельность.
Финансовое состояние характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования предприятия, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.
Основными источниками информации для анализа финансового состояния предприятия служат отчетный баланс (форма №1), отчет о прибылях и убытках (форма №2), отчет о движении денежных средств (форма №4) и другие формы отчетности, данные первичного и аналитического бухгалтерского учета, которые расшифровывают и детализируют отдельные статьи баланса.
Баланс предприятия характеризует в денежном выражении состояние средств предприятия (активы) и источников их образования (пассивы), а также финансовые результаты хозяйственной деятельности.
Для более полной динамики финансового состояния предприятия необходимо провести анализ состояния бухгалтерского баланса. Проведем анализ за 2010 и 2011 года. 
Анализ изменения состава и структуры средств предприятия (эффективность использования активов) приведён в таблицах.

Таблица 2.2-1 Анализ эффективности использования активов
Средства предприятия	 2010 год	2011 год	Изменения удельного веса, %	
	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %		
А	1	2	3	4	5	
1.ДОЛГОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ	25649	75,71	32661	72,78	-2,93	
в том числе:		 	 			
1.1 Основные средства 	23560	91,86	29784	91,19	-0,67	
1.2 Вложения во внеоборотные активы 	2089	8,14	2877	0,88	-7,26	
2 КРАТКОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ	8227	24,29	12214	27,22	2,93	
в том числе:	 	 			 	
2.1 Запасы и затраты	4590	55,79	6013	49,23	-6,56	
из них	 	 				
2.1.1 сырьё, материалы и др. ценности	3723	45,25	5032	41,2	-4,05	
2.1.2 незавершенное производство	867	10,54	981	8,03	-2,51	
2.2 Налоги по приобретенным ценностям	1426	17,33	2011	16,46	-0,87	
2.3 Готовая продукция	146	1,77	295	2,42	0,65	
2.4 Товары отгруженные	30	0,36	69	0,56	0,2	
2.5 Дебиторская задолженность	1812	22,03	3517	28,79	6,76	
в том числе:	 	 				
2.5.1 расчеты с покупателями и заказчиками	1363	16,57	2198	18	1,43	
2.5.2 расчеты с разными дебиторами и кредиторами	167	2,03	1051	8,6	6,57	
2.5.3 прочая дебиторская задолженность	282	3043	268	2,19	-1,24	
2.6 Финансовые вложения	8	0,1	18	0,15	0,05	
2.7 Денежные средства	215	2,61	291	2,38	-0,23	
БАЛАНС	33876	100	44875	100		
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Таблица 2.2-2 Анализ эффективности использования активов
Средства предприятия	На начало 2011 года	На конец 2011 года	Изменения удельного веса, %	
	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %		
А	1	2	3	4	5	
1.ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ	29463	73,09	35627	68,94	-4,15	
в том числе:		 	 		 	
1.1 Основные средства 	27335	91,84	32519	91,28	-0,56	
1.2 Вложения во внеоборотные активы 	2428	8,16	3108	8,72	0,56	
2 ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ	10959	26,91	16053	31,06	4,15	
в том числе:	 	 			 	
2.1 Запасы и затраты	6454	58,89	8405	52,36	-6,53	
из них	 	 				
2.1.1 сырьё, материалы и др. ценности	5628	51,36	7335	45,69	-5,67	
2.1.2 незавершенное производство	826	7,54	1070	6,67	-0,87	
2.2 Налоги по приобретенным ценностям	1790	16,33	2248	14	-2,33	
2.3 Готовая продукция	153	1,4	304	1,89	0,49	
2.4 Товары отгруженные	39	0,36	77	0,48	0,12	
2.5 Дебиторская задолженность	2240	20,44	4677	29,13	8,69	
в том числе:	 	 				
2.5.1 расчеты с покупателями и заказчиками	1002	9,14	2412	15,03	5,89	
2.5.2 расчеты с разными дебиторами и кредиторами	254	2,32	2157	13,44	11,12	
2.5.3 прочая дебиторская задолженность	984	8,98	108	0,67	-8,31	
2.6 Финансовые вложения	11	0,1	21	0,13	0,03	
2.7 Денежные средства	272	2,48	321	2	-0,48	
БАЛАНС	40722	100	51680	100		
Примечание: источник собственная разработка основании данных предприятия

На основании этих таблиц можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в общей сумме средств предприятия занимают внеоборотные активы, но их доля за рассматриваемый период немного уменьшилась: в 2011 году на 2,93 %, а в 2012 - на 4,15 %. Соответственно (настолько же) увеличилась доля оборотных активов. Это увеличение произошло за счёт снижения удельного веса основных средств и вложений во внеоборотные активы в 2010 году на 0,67% и 7,26% соответственно. В 2011 году тоже немного уменьшились вложения в основные средства (на 0,56%).
Увеличению доли оборотных средств способствовало увеличение доли дебиторской задолженности на 6,76% и 8,69%, это говорит о том, что наши дебиторы не хотят вовремя расплачиваться по долгам, что мешает предприятию использовать эти деньги в воспроизводстве.
Уменьшилась доля налогов по приобретенным ценностям на 0,87% и 2,33%, благодаря чему предприятие получило дополнительные резервы.
Снизилась доля сырья и материалов (на 4,05% и 5,67%), это значит, что производится больше продукции и меньше сырья остаётся на складе. Доля готовой продукции немного увеличилась (0,65% и 0,49%), что привлечет дополнительные средства.
Обобщая результаты анализа можно сделать вывод, что структура актива баланса немного улучшилась. Однако очень большая доля денежных средств находится во внеоборотных активах, но имеет тенденцию к снижению (хотя и небольшую) - 75,71%, затем 72,78%, 73,09% и на конец отчётного периода внеоборотные активы составили 68,94%.
Теперь проведем анализ изменения состава и структуры источников средств предприятия.
На предприятии доля собственных источников уменьшилась на 4,4% в 2010 году и на 8,94% в 2011 году. Она составляла на конец 2010 г. 59,06% и на конец 2011 г. 67,10%.
Соответственно увеличилась доля заёмных источников на 4,01% и на 8,78%.
В то время, как доля краткосрочных кредитов уменьшилась в 2010 г. на 0,16%, удельный вес кредиторской задолженности возрос на 3,89%, а в 2011 году на 7,52%. В этой связи дальнейший анализ целесообразно направить на изучение кредиторской задолженности. К увеличению кредиторской задолженности привели следующие обстоятельства: 
увеличение долга поставщикам на 2,72% и на 3,13%;
увеличение задолженности предприятия в 2012 г. по социальному страхованию и обеспечению на 1,66%;
возросла сумма налогов и сборов (1,04% и 2,33%).
В целом собственные источники средств предприятия на конец отчётных периодов составили 59,06% и 67,10% всех источников, что свидетельствует о его достаточно устойчивом финансовом положении (сумма собственных средств предприятия должна быть дольше половины всех средств, которыми располагает предприятие). (Приложение Б)
Анализ показателей финансовой устойчивости, ликвидности и платежеспособности показан в таблице.

Таблица 2.2-3 Анализ показателей финансового состояния предприятия
Показатели (коэффициенты) К	Огра-ниче-ния	2011	Измене-ние показа-теля	2012	Измене-ние показа-теля	
		На начало года (уро-вень)	На конец года (уровень)		На начало года (уро-вень)	На конец года (уро-вень)		
Показатели, характеризующие структуру капитала (финансовую независимость)	
1. К собственности	>0,5	0,64	0,60	-0,04	0,77	0,68	-0,09	
2.К финансовой напряженности	К1+ +К2=1	0,35	0,39	0,04	0,22	0,31	0,09	
3.К соотноше-ния заёмных средств и собственного капитала (финансового риска)	< 1	0,55	0,65	0,1	0,29	0,45	0,16	
4. К долгосрочной финансовой независимости		0,64	0,60	-0,04	0,77	0,69	-0,08	
5. К текущей задолженности		0,35	0,39	0,04	0,22	0,30	0,08	
Показатели, характеризующие состояние оборотных средств	
6. К маневренности	0,5	-0,18	-0,21	-0,03	0,05	-0,01	-0,06	
7. К обеспечен-ности оьоротных средств собственными источниками		-0,48	-0,46	0,02	0,14	-0,01	-0,15	
8. К обеспечен-ности запасов собственными запасами		-0,86	-0,93	-0,07	0,24	-0,03	-0,27	
Показатели, характеризующие производственный потенциал предприятия	
9. К реальной стоимости основных средств и материальных оборотных средств в имуществе предприятия	>0,5	0,83	0,80	-0,03	0,83	0,79	-0,04	
10. К К реальной стоимости основных средств в имуществе предприятия		0,70	0,66	-0,04	0,67	0,63	-0,04	
Показатели ликвидности	
11. К текущей ликвидности	>1	0,69	0,70	0,01	1,21	1,02	-0,19	
12. К абсолютной ликвидности	0,2 -0,25	0,02	0,02	0	0,03	0,02	-0,01	
13. К критической ликвидности	0,7-0,8	0,17	0,22	0,05	0,28	0,32	0,04	
Платежеспособность предприятия	
14. К платежеспособности	>1	 - 	 - 	 - 	 - 	1,01		
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Коэффициент платежеспособности рассчитывают на основании отчёта «О движении денежных средств» (форма №4).

Наименование показателя	Сумма	
1. Остаток денежных средств на начало года	75	
2. Поступило денежных средств	96879	
3. Направлено денежных средств (всего)	96351	

Коэффициент платежеспособности = (Остаток денежных средств на начало года + Поступило денежных средств) / Направлено денежных средств (всего) = (75 + 96879) / 96351 = 1,01.

Из приведенного расчета видно, что предприятие способно своевременно и в полном объёме исполнять свои финансовые обязательства перед поставщиками, работниками, государством, партнерами и др.
По результатам приведенного анализа можно сделать следующие выводы:
коэффициент собственности незначительно уменьшился, и несмотря на это находится на достаточном уровне, что свидетельствует о привлекательности предприятия для инвесторов. Соответственно увеличился коэффициент финансовой напряженности на 0,04 и 0,09%.
наиболее важным показателем, характеризующим финансовую независимость от привлечения заёмных средств является коэффициент соотношения заёмных и собственных средств. Его значение свидетельствует о том, что в начале 2011 года предприятие привлекало на каждый миллион собственных средств 55 рублей заёмных средств. К концу года заёмные средства увеличились до 65 рублей. В начале 2012 г. было 29 рублей заёмных средств на 1 млн., а на конец года - 45 рублей. Всё это говорит о том, что к концу каждого года зависимость предприятия от привлечения заёмных средств хоть незначительно, но увеличивается.
коэффициент долгосрочной финансовой независимости имеет хорошее значение, несмотря на небольшое его уменьшение к концу анализируемых периодов. Соответственно на такое же значение возрос коэффициент текущей задолженности (на 0,04 и 0,08%).
коэффициент маневренности находится на очень низком уровне, это говорит о том, что управляющий персонал предприятия не проявляет гибкость в использовании собственных средств.
отрицательный и коэффициент обеспеченности оборотных средств собственными источниками. Доля обеспеченности оборотных средств и запасов собственными источниками нулевая, это говорит о том, что предприятие нуждается в получении кредита под оборотные средства.
коэффициенты реальной стоимости основных средств и материальных оборотных средств в имуществе предприятия находится на высоком уровне. Это говорит о том, что производство хорошо обеспечено оборудованием, помещениями, у предприятия хороший производственный потенциал.
в 2011 году текущая ликвидность предприятия была меньше допустимого значения (на начало года - +0,67, а на конец - +0,70). Предприятие считалось неликвидным. Последствием неликвидности является неспособность оплатить свои текущие обязательства, что может привести к вынужденной продаже внеоборотных активов, а в крайней форме - к банкротству. Но в 2012 году ситуация полностью изменилась и состояние предприятия стало ликвидным. Показатель ликвидности зависит от готовности и скорости, с которой оборотные активы могут быть превращены в денежные средства. 
При диагностике финансового состояния предприятия ещё обращают внимание на такие показатели, как прибыльность и рентабельность. Анализ прибыли за 2012 год представлен в таблице 2.3.5.

Таблица 2.2-4 Анализ прибыли отчётного года, млн.руб
Наименование показателя	Код	За отчётный	За предыду-щий (2011)	Отклонения	
	стр.	год	год	+ / -	%	
1	2	3	4	5	6	
1. Выручка от реализации товаров, работ услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей (В).	010	81435	59163	22272	137,6	
2. Себестоимость реализации товаров, продукции, работ, услуг (С).	020	75814	54211	21603	139,8	
3. Коммерческие расходы (КР).	030	749	431	318	173,8	
4. Управленческие расходы (УР).	040	- 	 -	 - 	 - 	
5. Прибыль (убыток) от реализации (стр. 010-020-030-040) (Пр)	050	4872	4521	351	107,8	
6. Проценты к получению.	060	-	-	-	-	
7. Проценты к уплате.	070	-	-	-	-	
8. Доходы от участия в других организациях (ДрД).	080	-	-	-	-	
9. Прочие операционные доходы (ПрД).	090	-	-	-	-	
10. Прочие операционные расходы (ПрР).	100	-	-	-	-	
11. Прочие внереализационные доходы	110	84	130	-46	64,6	
12. Прочие внереализационные расходы (ВнР).	120	61	122	-61	50	
13. Прибыль (убыток) отчётного периода (стр.050 +  +060-070+080+090-100+110- -120) (Пб).	130	4895	4529	366	108,1	
14. Налог на прибыль и иные платежи (НП).	140	1250	1284	-34	97,4	
15. Размер валового дохода (в %), направляемого на пополнение собственных оборотных средств (для промышленных и обслуживающих организаций, кроме сельскохозяйственных)	142	25	8	17	В 3 раза	
16. Использование прибыли	150	3447	2942	505	117,2	
17. Нераспределённая прибыль (убыток) отчётного периода (стр. 130-140-150) (Пн).	160	198	303	-105	65,3	
18. Количество убыточных организаций	170	-	-	-	-	
19. Выручка, поступившая на счета денежных средств в банках	171	78394	57602	20792	136,1	
20. Прирост дебиторской задолженности	172	139	823	-684	В 17 раз мень- ше	
21. Удельный вес неденежной формы расчётов	173	4	1	3	В 4 раза	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Из данных таблицы видно, что балансовая прибыль в 2012 году увеличилась по сравнению с 2011 годом на 366 млн. руб. или на 8,1%.
Увеличению балансовой прибыли способствовало:
увеличение выручки от реализации продукции на 22272 млн. руб. или на 37,6%;
увеличение прибыли от реализации на 351 млн.руб. или на 7,8%;
уменьшение внереализационных расходов на 50%.
Следует отметить, что произошло увеличение размеров использованной прибыли 505 млн.руб. или на 17,2% за счёт уменьшения налога на прибыль на  34 млн.руб. или на 2,6% и уменьшения нераспределённой прибыли на 105 млн. руб. или на 65,3%.
Общая рентабельность по объединению составила 6,4% (4895 / 75814 * 100)
Прибыль предприятий, а в итоге - объединения формируется нарастающим итогом (за каждый месяц) с начала года. Расчёт и распределение прибыли осуществляет «Минскхлебпром».
Показатели итоговой деятельности хлебозавода №4 (с января 2012 г. по декабрь 2012 г.) приведены в таблицах 2-4-6 и 2-4-7. 

Таблица 2.2-5 Показатели итоговой деятельности хлебозавода №4
Показатели	Единицы измерения	Величина	
Объём продукции в натуральном выражении (Тнат)	тонн	15239,8	
Объём товарной продукции (в стоимостном выражении) (Тст)	тыс.руб.	8468496,4	
Полная себестоимость продукции (Спол)	тыс.руб	8046345,3	
Прибыль от реализации продукции (Пр)	тыс.руб	422151,1	
Затраты на 1 рубль товарной продукции (З)	руб.	0,95	
Рентабельность продукции (Рпрод)	%	5,25	

Пр = Тст - Спол = 8468496,4 - 8046345,3 = 422151,1 тыс.руб.
З = Спол / Тст = 8046345,3 / 8468496,4 = 0,95 руб.
Рпрод = Пр / Спол * 100 = 422151,1 / 8046345,3 * 100 = 5,25 %.

Таблица 2.2-6 Расчёт рентабельности по группам изделий с января 2012 г. по декабрь 2012 г.
Наименование группы изделий	Объём товарной продукции	Себесто-имость продукции	Прибыль от реализации продукции	Рен-табель-ность 	
	тыс.руб.	тыс.руб.	тыс.руб.	%	
1.Хлеб из муки смешанной валки	3729079,9	3585716,1	143363,8	4,00	
2. Хлеб из пшеничной муки	332870,5	330195,9	2674,5	0,81	
3.Булочные изделия из муки 1с.,в/с	2060512,9	1893023,5	167489,4	8,85	
4. Сдобные изделия	1052885,1	1003991,2	48893,8	4,87	
5. Диетические изделия	362242,8	365498,3	-3255,6	-0,89	
6. Пироги	196990,7	182342,4	14648,3	8,03	
7. Хлеб, батон, диета	368302,2	368371,9	-69,7	-0,02	
8. Булки, баранки и сухари	-368302,4	-368371,7	69,7	-0,02	
9. Хлебобулочные изделия (1+2+3+4+5+6+7+8)	7734581,77360767,6373814,25,08				
10. Сухари панировочные	41429,5	47993,2	-6563,6	-13,68	
11. Кондитерские изделия	692485,2	637584,5	54900,6	8,61	
12. ВСЕГО ПО ЗАВОДУ (9+ +10+11)	8468496,4	8046345,3	422151,2	5,25	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия

Пример расчёта:
для хлеба из муки смешанной валки (строка 1)

Пр = Тст - Спол = 3729079,9 - 3585716,1 = 143363,8 тыс.руб.
Рпрод = Пр / Спол × 100 = 143363,8 / 3585716,1 × 100 = 4,00 %.

для хлебобулочных изделий (строка 9)

Пр = Тст - Спол = 7734581,7 - 7360767,6 = 373814,2 тыс.руб.
Рпрод = Пр / Спол × 100 = 373814,2 / 7360767,6× 100 = 5,08 %.

Из таблицы видно, что рентабельность у каждой группы изделий разная. Наиболее прибыльно и рентабельно производство булочных изделий из муки 1 и высшего сортов (Р=8,85%), пирогов (Р=8,03%), кондитерских изделий (Р=8,61), а также хлеба из муки смешанной валки (Р=4%) и сдобных изделий (Р=4,87%). Очень убыточно производство сухарей панировочных (Р= -13,68%). 
Расчёт и анализ прибыли и рентабельности (и себестоимости) на хлебозаводе №4 производится за каждый месяц. При проведении анализа решают, какую продукцию (изделие) следует производить в планируемом периоде, а какую не следует. Нерентабельную продукцию по возможности снимают с производства.
Однако это далеко не лучшие показатели рентабельности. Рентабельность должна быть не менее 20%. Низкая рентабельность производства объясняется сдерживанием цен на хлебобулочные изделия, особенно массовых сортов. Так как хлебозавод №4 является структурным подразделением КУП «Минскхлебпром», то изделия убыточного ассортимента продолжают выпускать с целью удовлетворения спроса населения, а убытки покрываются прибылью объединения.
Изменение структуры актива баланса в сторону увеличения может свидетельствовать: 1) о формировании более мобильной структуры активов, способствующей ускорению оборачиваемости средств предприятия; 2) об отвлечении оборотных активов на кредитование потребителей продукции предприятия (дебиторская задолженность).
Активы капитала - это наиболее мобильная часть, от состояния которой в значительной степени зависит финансовое положение предприятия.
Большое влияние на финансовое положение предприятия оказывает наличие производственных запасов, то есть в целях нормального хода производства они должны быть оптимальными.
Следует обратить внимание на изменение удельного веса готовой продукции. Увеличение остатков готовой продукции на складах приводит к замораживанию оборотного капитала, отсутствию денежной массы, долгам кредиторам. 
Перечисленные факты способствуют возникновению потребностей в дополнительных кредитах.
Особенно осторожно следует относиться к дебиторской задолженности, высокие темпы которой свидетельствуют о том, что предприятие фактически кредитует потребителей своей продукции. 
Источниками собственных средств предприятия являются:
уставный фонд (капитал);
резервный фонд;
фонды специального назначения;
целевые финансирования и поступления;
нераспределенная прибыль отчётного года и прошлых лет.
Увеличение доли собственных средств из любого источника способствует финансовой устойчивости предприятия. Выявленная тенденция к увеличению доли заёмных средств в источниках финансирования предприятия свидетельствует о финансовой неустойчивости и повышении степени его финансового риска.
Для увеличения коэффициента текущей ликвидности предприятие запланировало в 2013 году увеличить объемы производства и получить дополнительную прибыль, а также снизить кредиторскую задолженность.
Мероприятия по увеличению коэффициента текущей ликвидности и коэффициента обеспеченности собственными средствами позволят увеличить коэффициент платежеспособности предприятия.
Таким образом, проведенный анализ показал что для предприятия характерен высокая доля себестоимости продукции в общем объеме реализации продукции. Что негативно сказывается на конечных показателях финансовой деятельности предприятия, в частности прибыли и рентабельности. Именно на снижение себестоимости продукции предприятия должны быть направлены основные усилия.

3. Рекомендации, направленные на совершенствование экономической эффективности деятельности предприятия

.1 Резервы снижения себестоимости

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.
Снижение себестоимости продукции обеспечивается прежде всего за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.
Успех борьбы за снижение себестоимости решает прежде всего рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда на предприятиях снижаются затраты на заработную плату рабочих. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно-технических мероприятий. Нормы выработки и расценки в этих условиях, как правило, не изменяются.
В первом случае, когда изменяются нормы выработки и расценки, предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.
Во втором случае, когда установленные нормы выработки и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. Происходит это потому, что в цеховых расходах значительная часть затрат (а в общезаводских почти полностью) - условно-постоянные расходы (амортизация оборудования, содержание зданий, содержание цехового и общезаводского аппарата и другие расходы), не зависящие от степени выполнения плана производства. Это значит, что их общая сумма не изменяется или почти не изменяется в зависимости от выполнения плана производства. Отсюда следует, что, чем больше выпуск продукции, тем меньше доля цеховых и общезаводских расходов в ее себестоимости.
С ростом объема выпуска продукции прибыль предприятия увеличивается не только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения количества выпускаемой продукции. Таким образом, чем больше объем производства, тем при прочих равных условиях больше сумма получаемой предприятием прибыли.
Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.
Предприятие имеет возможность влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции.
Основным условием снижения затрат сырья и материалов на производство единицы продукции является улучшение конструкций изделий и совершенствование технологии производства, использование прогрессивных видов материалов, внедрение технически обоснованных норм расходов материальных ценностей.
Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.
Резервы сокращения цеховых и общезаводских расходов заключаются прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах. В состав цеховых и общезаводских расходов в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов. Важнейшее значение при этом имеют автоматизация и механизация производственных процессов, сокращение удельного веса затрат ручного труда в производстве. Автоматизация и механизация производственных процессов дают возможность сократить и численность вспомогательных и подсобных рабочих в промышленном производстве.
Сокращению цеховых и общезаводских расходов способствует также экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при эксплуатации оборудования и на другие хозяйственные нужды.
Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.
Масштабы выявления и использования резервов снижения себестоимости продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.
По степени однородности все затраты подразделяются на простые (одноэлементные) и комплексные. Простые затраты имеют однородное содержание: сырье и материалы, топливо, энергия, амортизация, заработная плата. Комплексные расходы включают разнородные элементы. К ним относятся, например, расходы по содержанию и эксплуатации оборудования, общецеховые расходы и др.
По признаку зависимости от изменения объема производства затраты подразделяются на переменные и условно-постоянные. К переменным (пропорциональным) относятся затраты, размер которых изменяется пропорционально изменению объема производства. Эти затраты включают: расходы на основные материалы, режущий инструмент, основную заработную плату, топливо и энергию для технологических целей и др. Условно-постоянными (непропорциональными) являются расходы, размер которых не зависит от изменения объема производства. К ним относятся: заработная плата административно-управленческого персонала, расходы на отопление, освещение, амортизация и т.п.
Себестоимость продукции характеризуется показателями, выражающими:
а) общий объем затрат на всю произведенную продукцию и выполненные работы предприятия за плановый (отчетный) период - себестоимость товарной продукции, сравнимой товарной продукции, реализованной продукции;
б) затраты на единицу объема выполненных работ - себестоимость единицы отдельных видов товарной продукции, полуфабрикатов и производственных услуг (продукции вспомогательных цехов), затраты на 1 руб. товарной продукции, затраты на 1 руб. нормативной чистой продукции.
Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность производственного объединения, предприятия.
Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия:
- степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов;
- уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей;
- экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.
В зависимости от объема включаемых затрат различают цеховую, производственную и полную себестоимость. В цеховую себестоимость входят затраты отдельных цехов на изготовление продукции. Она является исходной базой для определения промежуточных внутризаводских планово-расчетных цен при организации внутризаводского хозяйственного расчета. Производственная себестоимость охватывает затраты предприятия на производство продукции. Помимо цеховой себестоимости в нее входят общезаводские расходы. Полная себестоимость продукции включает все затраты, связанные с ее производством и реализацией. Она отличается от производственной себестоимости на величину внепроизводственных расходов и исчисляется только по товарной продукции.
Снижение себестоимости планируется по двум показателям: по сравнимой товарной продукции; по затратам на 1 руб. товарной продукции, если в общем объеме выпуска удельный вес сравнимой с предыдущим годом продукции невелик. К сравнимой товарной продукции относят все ее виды, производимые на данном предприятии в предыдущем периоде в массовом или серийном порядке.
Пути снижения себестоимости: три основных производственных фактора - средства труда, предметы труда и сам труд - определяют себестоимость продукции.
Анализ путей снижения себестоимости можно вести в разрезе основных экономических элементов затрат:
опережающий рост производительности труда по сравнению со средней зарплатой, что приводит к сокращению доли зарплаты в стоимости продукции (в неизменных оптовых ценах);
экономия предметов труда, что приводит к росту материалоотдачи и сокращению доли затрат предметов труда в стоимости продукции;
рациональное использование техники и основных производственных фондов в целом, что приводит, как правило, не только к росту фондоотдачи, но и к сокращению доли амортизации в стоимости продукции.
Резервы снижения себестоимости товарной продукции можно объединить в следующие основные группы:
- повышение производительности труда рабочих, относительное снижение прямых затрат по зарплате;
- внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, сокращение расходов по его содержанию и эксплуатации;
- удешевление заготовок и лучшее использование предметов труда, сокращение прямых материальных затрат;
- сокращение административно-управленческих расходов;
- сокращение и ликвидация потерь.
Основными источниками резервов снижения себестоимости промышленной продукции являются:
) увеличение объема ее производства за счет более полного использования производственной мощности предприятия;
) сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов, производственного брака и т.д.
За счет снижения себестоимости предприятие может увеличить выпуск продукции.
Перспективы технического перевооружения
Растущие потребности покупателей диктуют новые условия для производителей хлебобулочной продукции. Если ранее потребитель был рад кажд т бому новому сорту хлеба, то теперь изделие должно быть упаковано, нарезано и доставлено в назначенное время в магазин. Все это приводит к тому, что производители хлеба поставлены в жестокие условия по обработке хлебобулочных изделий после выпечки. 
Традиционные способы охлаждения хлеба после выпечки (в тележках, контейнерах, вагонетках и др.) приводят к тому, что выпеченная продукция занимает очень большие площади. Кроме того, возникают проблемы с удалением излишков влаги и снижением температуры в помещении. Особенно актуальна эта проблема в летнее время. 
Если к этим проблемам добавить возможность неавтоматизации традиционного способа охлаждения с помощью контейнеров и дальнейшей подачи на упаковку и/или на резку, то актуальность решения данной проблемы значительно возрастает. 
Для решения вышеуказанных проблем в 2013 году планируется в цехе по производству хлебных и булочных изделий на каждую линию установить спиральную конвейерную систему охлаждения непрерывного действия, позволяющую полностью автоматизировать (механизировать) процесс съема хлеба с пода тоннельной печи, его охлаждение в специальном кулере, транспортировку и подачу на упаковочную машину. 
Аналогов подобных установок нет в Республике Беларусь. Специалисты завода совместно с технической службой КУП «Минскхлебпром» изучали вопрос в странах дальнего и ближнего зарубежья, а также изучали возможность привязки системы охлаждения к производственным площадям завода.
При успешном проведении этой работы решится вопрос механизации тяжелого ручного труда укладчиков хлебобулочных изделий. Кроме того система охлаждения позволит сократить расходы на приобретение и ремонт контейнерной тары, которой будет использоваться в два раза меньше. Появится возможность механизировать процесс подачи охлажденного хлеба на упаковку. Абсолютное высвобождение укладчиков хлебобулочных изделий составит 4 человека на одной линии
Внедрение этих высоко гигиенических спиральных систем непрерывного действия позволит охлаждение, хранение продукции на минимальных площадях, позволит механизировать процесс съема хлебобулочных изделий с пода печи, его транспортировку и подачу на упаковку.
На предприятии разработан бизнес-план по дальнейшему осуществлению технического перевооружения производственных мощностей в 2013 году: реконструкции линии №6 хлебного участка с заменой технологического оборудования по выпуску элитных хлебов; реконструкции экспедиции; замене компрессоров; строительству блочной модульной котельной.
Внедряемые мероприятия обеспечат прирост производства хлебобулочных изделий, выпуска товарной продукции и прибыли от ее реализации, а также позволят расширить ассортимент конкурентоспособной продукции с использованием новых технологий и новых видов сырья.
Так, в 2013 году планируется значительно увеличить производство и реализацию глазированной сушки по сравнению с прошедшим годом. Это позволит более полно удовлетворить покупательский спрос на данный вид продукции, а также обеспечит прирост товарной продукции.
В текущем году хлебозавод «Автомат» также намерен начать выпуск группы хлебов из многокомпонентных зерновых смесей, разработанных Минским комбинатом хлебопродуктов. 
В целях эффективного использования оборотных средств и снижения как кредиторской, так и дебиторской задолженности, деятельность предприятия будет направлена на реализацию следующих мероприятий:
увеличение объема производства продукции;
улучшение качества продукции и расширение ассортимента;
недопущение сверхнормативных запасов сырья и готовой продукции;
совершенствование форм расчетов и обеспечение постоянного контроля за поступлением платежей за отгруженную продукцию;
проведение маркетинговых исследований, направленных на оптимизацию сбыта готовой продукции, формирование спроса, поиск новых рынков сбыта.

3.2 Оценка экономической эффективности предприятия

Экономическая эффективность - это рост производительности труда и снижение себестоимости, снижение материалоемкости и себестоимости продукции, рост прибыли и рентабельности.
Система показателей эффективности производства должна давать всестороннюю оценку использования всех ресурсов предприятия и содержать все общеэкономические показатели. Очень важно, чтобы расчеты эффективности производства велись непрерывно: на стадиях проекта плана, утверждения плана, по мере его выполнения.
В системе показателей эффективности производства не все из них имеют одинаковую значимость. Есть главные и дополнительные (дифференцированные) показатели. Если первые принято называть обобщающими, то вторые являются функциональными, характеризующими какую-либо определённую сторону деятельности.
Обобщающие показатели в основном выражают конечные результаты производства и выполнение стратегических заданий. Функциональные показатели используются для анализа и выявления резервов эффективности, устранения узких мест в производстве.
Действенная, мобилизующая роль показателей эффективности производства во многом определяется методологией их расчета.
Следует заметить, что, ориентируясь только на темпы роста как на показатель, характеризующий эффективность производства, можно упустить главный фактор эффективности - интенсификацию производства, т.к. высокие темпы роста могут быть достигнуты и за счет экстенсивных факторов, т.е. в результате дополнительных капитальных вложений на расширение производства (новое строительство, обновление оборудования, реконструкция предприятий), хотя использование средств и внутренних резервов производства при этом может оставаться на низком уровне.
Однако было бы ошибочно из сказанного делать вывод о непригодности показателя темпов роста для оценки эффективности производства и отдельных технико-экономических показателей.
Для оценки эффективности производства была введена система показателей, в которой показатели оценки и планирования повышения экономической деятельности были объединены в четыре группы (и, таким образом, экономическая эффективность рассматривается как многомерное явление):
Обобщающие показатели экономической эффективности производства.
Показатели эффективности использования труда.
Показатели эффективности использования основных фондов, оборотных средств и капитальных вложений.
Показатели эффективности использования материальных ресурсов.
Главным критерием социально-экономической эффективности является степень удовлетворения конечных потребностей общества, и прежде всего потребностей, связанных с развитием человеческой личности. Социально-экономической эффективностью обладает та экономическая система, которая в наибольшей степени обеспечивает удовлетворение многообразных потребностей людей: материальных, социальных, духовных, гарантирует высокий уровень и качество жизни. Основой такой эффективности служит оптимальное распределение имеющихся у общества ресурсов между отраслями, секторами и сферами национальной экономики.
Эффективность экономической системы зависит от эффективности производства, социальной сферы (систем образования, здравоохранения, культуры), эффективности государственного управления. Эффективность каждой из этих сфер определяется отношением полученных результатов к затратам и измеряется совокупностью количественных показателей.
Эффективность промышленного производства определяется путем сопоставления конечного результата хозяйственной деятельности промышленного предприятия (эффект) с затратами живого и овеществленного труда на его достижение.
Для количественного определения экономической эффективности используется показатель эффективности, также это - результативность экономической системы, выражающаяся в отношении полезных конечных результатов её функционирования к затраченным ресурсам. Складывается как интегральный показатель эффективности на разных уровнях экономической системы и является итоговой характеристикой функционирования национальной экономики и получение максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Для этого нужно постоянно соотносить выгоды (блага) и затраты, или, говоря по-другому, вести себя рационально. Рациональное поведение заключается в том, что производитель и потребитель благ стремятся к наивысшей эффективности и для этого максимизируют выгоды и минимизируют затраты.
Эффект хозяйственной деятельности характеризуется различными стоимостными и натуральными показателями, например: прибыль, рентабельность.
Рассчитаем основные показатели эффективности

Таблица 3.2-1 Исходные данные для расчета
Показатель	Сумма	
Розничный товарооборот	81435 млн.руб	
Средства на оплату труда	75814 млн.руб	
Среднегодовая стоимость оборотных средств	10959 млн.руб	
Среднегодовая стоимость основных средств	29463 млн.руб	
Сумма валовой прибыли	713,9 млн.руб	
Среднесписочная численность работников	376	
Средняя заработная плата одного работника	4,396 млн.руб	
Примечание: источник собственная разработка на основании данных предприятия 

. Показатель эффективности использования торгового потенциала предприятия:

 (3.1)

где  - показатель эффективности использования торгового потенциала предприятия;
РТО - розничный товарооборот;
ФЗП - средства на оплату труда;
ОС - среднегодовая стоимость оборотных средств;
ОФ - среднегодовая стоимость основных средств;
 - нормативный коэффициент, равный 0,12.
= 81435/(75814+(10959+29463) × 0,12) = = 1.009
Рассматриваемый показатель позволяет оценить эффективность использования экономического потенциала предприятия и сравнить имеющиеся у него ресурсы с основным конечным результатом деятельности - розничным товарооборотом. Чем выше значимость этого показателя, тем лучше выполняется предприятием его основная функция - обеспечение потребностей населения в товарах и услугах, тем эффективнее используются ресурсы предприятия.
. Показатель эффективности финансовой деятельности:

 (3.2)

где  - показатель эффективности финансовой деятельности;
ВП - сумма валовой прибыли.
 =713.9/(75814+(10959+29463) × 0,12)= 0.017
С помощью этого показателя можно оценить, при каких ресурсах достигнут основной финансовый результат деятельности предприятия и насколько эффективно используются эти ресурсы.
. Показатель эффективности трудовой деятельности:
	(3.3)

где  - показатель эффективности трудовой деятельности;
Ч - среднесписочная численность работников;
СЗ - средняя заработная плата одного работника.
= 81435/(376× 4396)= 0.049
Этот показатель характеризует прирост производительности труда на 1 руб. увеличения средней заработной платы.
Показатель эффективности трудовой деятельности также может быть рассчитан как отношение объема розничного товарооборота к сумме расходов на оплату труда:

 	(3.4)
= 81435/75814= 1.07

. На основании трех рассчитанных показателей может быть исчислен интегральный показатель экономической эффективности хозяйственной деятельности:

	 (3.5)		
= 159.2

где  - интегральный показатель экономической эффективности хозяйственной деятельности.
Эффективность представляет собой величину эффекта, приходящуюся на единицу осуществленных затрат. Она может быть определена как отношение экономического эффекта к затратам и ресурсам, потребленным и примененным средствам производства. Чем больше производственный результат по сравнению с осуществленными для его достижения затратами, тем выше эффективность производства. В то же время большая величина эффекта может и не свидетельствовать о высокой эффективности, если он получен ценой значительных затрат ресурсов. Чтобы подчеркнуть этот аспект проявления эффективности производства, для ее характеристики иногда используют величину, обратную уровню эффективности: отношение затрат и ресурсов к экономическому эффекту. В такой форме оценка эффективности дает представление о том, величиной каких затрат достигается тот или иной эффект.

Заключение

В условиях растущей конкуренции принятые решения по реконструкции хлебозавода позволили добиться значительных положительных результатов в 2012 г. и служат базой для более эффективной работы в текущем году.
Несмотря на увеличение цены на улучшенные сорта хлеба, значительное улучшение их вкусовых показателей и качество способствовали тому, что эта продукция востребована покупателем. В 2012 г. выпуск улучшенных сортов хлеба возрос на 23,2 %, удельный вес их в объеме хлеба составил 80,9 %, в том числе заварных сортов - 54,4 %, и в текущем году есть резерв для дальнейшего увеличения.
Рентабельность улучшенных сортов хлеба за год составила 7,6 %, в то время как массовые сорта - убытки 13,2 %. Анализ рентабельности по группам показал, что наиболее рентабельными были новые виды улучшенных сортов хлеба (10 - 14 %).
Рост рентабельной продукции гарантирует хлебозаводу устойчивое экономическое положение. Так, несмотря на значительные затраты на проводимые мероприятия по техническому переоснащению, достигнуто снижение затрат на 1 рубль товарной продукции на 0,57 копеек.
В то же время рентабельность продукции за 2012 г. сравнительно не высокая и составила 5,8 %, что связано в первую очередь с ростом затрат по калькуляционным статьям «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» и «Общезаводские расходы», которые имели за год удельный вес в себестоимости продукции 16,4 %. Снижение их в ноябре, декабре 2012 г. позволило увеличить рентабельность продукции за этот период и она составила 8,9 % и 13 % соответственно.
В связи с этим можно предложить следующие меры повышения эффективности хозяйствования:
. Техническое переоснащение производства.
Планируемые мероприятия плана технического перевооружения на 2013 г. позволят повысить технический уровень производства, создать условия для дальнейшего наращивания объемов производства рентабельной продукции, в том числе новых видов.
За счет технический мероприятий будут увеличены объемы производства продукции более чем на 125 млн. руб.
.Улучшение использования действующих мощностей, расширение ассортимента, улучшение качества, маркетинг.
Одновременно с техническими мероприятиями планируется наращивание объемов производства рентабельной продукции, пользующейся спросом у населения, за счет максимального использования действующих производственных мощностей. Планируется разработка новых видов продукции для изменения структуры ассортимента, повышения качества.
В текущем году планируется обновить ассортимент на 20 % и за счет этого получить дополнительно более 100 млн. руб. товарной продукции. Одновременно необходимо поднять роль маркетинга, изыскивать дополнительные рынки сбыта и увеличить за счет этого реализацию продукции.
. Снижение издержек производства.
Наряду с повышением качества продукции, уменьшение затрат на производство во многом определяет конкурентоспособность предприятия, устойчивость его финансового состояния.
Снижение себестоимости продукции будет достигнуто за счет:
- внедрения мероприятий по эффективному использованию топливно-энергетических ресурсов;
- пересмотра в сторону увеличения выходов на отдельные виды продукции, те есть снижение расхода муки на 1 т продукции и соответственно стоимости;
- экономии вспомогательных материалов, в том числе масла растительного на смазку форм за счет снижения норм расхода и увеличения срока службы форм, обработанных полимерами;
- экономии упаковочных материалов за счет их экономного расходования и использования новых видов упаковочных материалов, наиболее экономичных (рациональные размеры и толщина).
- улучшения организации труда и повышения норм выработки на отдельные виды продукции, а также упорядочение численности;
- снижение транспортных расходов по доставке продукции в торговую сеть за счет эффективного использования автотранспорта, экономии тары и др.
В результате выполнения технических и организационных мероприятий на хлебозаводе № 4 в текущем году планируется обеспечить рост хлебобулочных изделий не менее 5 %, кондитерских изделий - 6,5 %, товарной продукции в сопоставимых ценах - 10 %, достичь рентабельности продукции не менее 7 %, увеличение прибыли на 20 %, выполнение установленных основных целевых показателей прогноза социально-экономического развития.
Основной задачей хлебозавода № 4 является бесперебойное обеспечение населения г. Минска и Минской области качественными хлебобулочными и кондитерскими изделиями. 
Специалисты предприятия работают над улучшением качества, увеличением объемов расфасованной и упакованной продукции с целью повышения ее конкурентоспособности, расширения ассортимента.
Основными видами деятельности хлебозавода № 4 является производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий. Ежесуточно на предприятии вырабатывается 60 - 70 тонн хлебобулочных и 0,8 - 1,0 тонн кондитерских изделий. 
Главными задачами развития предприятия на нынешнем этапе являются:
- организация современного высокотехнологичного производства по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий;
- освоение и внедрение современных технологий;
- разработка и освоение новых видов конкурентоспособных изделий с улучшенными потребительскими свойствами;
- снижение издержек производства;
- увеличение поставок хлебобулочных и кондитерских изделий предприятия на внутренний рынок Республики Беларусь, а также их экспортная направленность.
В 2012 г. введены дополнительные мощности по производству нового вида продукции - хлеба тостового и выработано во 2-м полугодии - 113,8 т, создан дополнительный резерв для увеличения выработки этой продукции в текущем году до 1,7 т/сутки.
В настоящее время основным рынком сбыта продукции хлебозавода № 4 является г. Минск и Минский р-н. Предприятие реализует на данном рынке более 90 % производственной продукции. Однако со временем на рынке конкуренция усиливается со стороны российских производителей, а также со стороны региональных заводов. Также на рынке не наблюдается рост хлебобулочных и кондитерских изделий, поэтому предприятию необходимо искать новые рынки сбыта. Наиболее перспективным и реальным является выход на региональный рынок Республики Беларусь и ближнее зарубежье (Россия). Выход на данный рынок будет сопровождаться определенными сложностями:
- у региональных торговых организаций сложился определенный круг поставщиков;
- защита регионального рынка местными органами управления;
- большие затраты на распределение и доставку продукции.
Однако у предприятия есть и преимущества перед региональными производителями:
- высокое качество продукции;
- разработка новых видов продукции;
- достаточное финансирование;
- агрессивная рекламная политика;
- применение новых методов продвижения товаров.
Поэтому можно говорить о возможности проникновения на региональный рынок.

Список использованных источников

1.	Абрютин М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. М.: Дело и Сервис, 2008. 180 с.
.	Артеменко В.Г., Белендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. М.: ДИС НГАЭиУ, 2009. 128 с.
.	Баканов М.И., Сергеев Э.А. Анализ эффективности использования оборотных средств // Бухгалтерский учет. 2009. № 10. с 64-66.
.	Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 2011. 218с.
.	Баранов К.И Оценка управления оборотным капиталом 2008 78 с
.	Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. М.: Финансы и статистика, 2008. 384 с.
.	Башкунов М.В. Анализ финансовой устойчивости,2011. 316с
.	Бланк И.Б. Финансовый менеджмент. Киев: Ника - Центр - Эльга, 2009.306 с.
.	Гонарова Л.А Бухгалтерский учет, 2011. 318с.
.	Гречникова А.В Основы финансовой устойчивости, 2008 214 с
.	Герчикова И.Н. Финансовый менеджмент. М.: Инфра-М, 2009. 208 с.
.	Горьянов К.К. Эффективность управления оборотным капиталом муниципальной аптеки // Экономический вестник Фармации, 2011, № 4
.	Графов А.В. Оценка финансово-экономического состояния предприятия. // Финансы, 2009, № 7
.	Донцова Л.В., Никифорова I I.A. Анализ годовой бухгалтерской отчетности. М.: ДИС, 2010. 216с.
.	Дружинин А.И., Дунаев О.Н. Управление финансовой устойчивостью, Екатеринбург: ИПК УГТУ, 2012. 113с.
.	Ефимова О.В. Финансовый анализ. М.: Бухгалтерский учет, 2009. 208с.
.	Ефимчик И.А. Методики финансового менеджмента, 2008 309 с
.	Задачи финансового менеджмента / Под ред. Л.А. Муравья, В.А. Яковлева. М.: Финансы - Юнити, 2008. 258 с.
.	Иванова Л.С. Методика расчета норматива товарных запасов фармацевтических предприятий // Новая аптека, 2012, № 7
.	Иванова Л.С. Новые перспективы управления товарными запасами, 2012, № 6
.	Ириков В.А., Ириков И.В. Технология финансово-экономического планирования на фирме. М.: Финансы и статистика, 2009. 248 с.
.	Карпович М.И. Анализ эффективности в финансовый менеджменте,2008 145 с
.	Камко В.И. Финансовый менеджмент в управлении предприятием, 2009. 282 с.
.	Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент. М.: Финансы и статистика, 2011. 514с.
.	Ковалев В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 2002. 512с.
.	Ковалев В.В., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. М.: Центр экономики и маркетинга, 2009. 192 с.
.	Короленко И.Н Управление предприятием и денежным оборотом, 2008 198с
.	Кондракова С.Е Анализ эффективности использования оборотных средств Бухгалтерский учет. 2009. № 10. С. 64-66.
.	Китова М.Ю Основы менеджмента, 2011. 316с.
.	Кондратова Л.В Финансовый менеджмент и статистика 2009. № 10. с. 77-79
.	Кодраков Н.П. Основы финансового анализа. М.: Главбух, 2008. 114с.
.	Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент. М.: ДИС, 2011. 314с.
.	Крупин А.С. Отчетность в управлении предприятием, 2011. 118с.
.	Купчина Л.А. Анализ финансовой деятельности // Бухгалтерский учет. 2012, № 2
.	Лукьянов В.А. Введение в управление предприятием,2012 21с
.	Павлов Л.Н. Финансовый менеджмент. Управление денежным оборотом предприятия, М.: Финансы и статистика, 2012. 103 с.
.	Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Мн.: Новое знание, 2009
.	Сивенкова Ю.В. Основы анализа финансовой деятельности, 2012 211с
.	Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент: российская практика. М.: Финансы и статистика, 2011. 118с.
.	Стоянова Е.С. Штерн М.Г. Финансовый менеджмент для практиков. М.: Перспектива, 2012. 268 с.
.	Управление предприятием и анализ его деятельности / Под; ред. В.Н. Титаева. М.: Финансы и статистика, 2011. 420 с.
.	Финансовая стратегия в управлении предприятием / Под ред. В.В. Титова, З.В. Коробковой. М.: ИНФРА-М, 2008. 409 с.
.	Финансовая отчетность КУП «Минскхлебпром» за 2010 - 2022 годы
.	Финансовое управление компанией / Под ред. Е.В. Кузнецовой. М.: Фонд «Правовая культура», 2009. 247 с.
.	Финансовое управление фирмой / Под ред. В.И. Терехина. М.: Экономика, 2010. 198с.
.	Финансовый менеджмент / Под ред. Е.С. Стояновой. М.: Перспектива, 2008. 216с.
.	Чадов А.Г Управление предприятием и анализ его деятельности, 2008. 409 с.
.	Чупров С.В. Анализ нормативных показателей финансовой устойчивости предприятия. // Финансы, 2009, № 2
.	Чуров Е.Г. Анализ финансовой устойчивости предприятия. // Финансы, 2008
.	Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М.: Инфра-М, 2009. 512с.
.	Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятий и объединений под ред-ей С.Б. Банкгольц, Г.М. Таций. М.: Финансы и статистика, 2009
.	Яковлева Т.Б Анализ нормативных показателей деятельности предприятий 2008 с 76.

Приложение

Собственные средства предприятия 
Источники средств предприятия	На начало 2011 года	На конец 2011 года	Изменение удельного веса, %	На начало 2012 года	На конец 2012 года	Изменение удельного веса, %	
	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %		Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб	Удельный вес, %		
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	
1 Собственный капитал	21497	63,46	26504	59,06	-4,4	30964	76,04	34679	67,1	-8,78	
2 Заёмные средства	12166	35,91	17906	39,9	4,01	9399	23,08	16464	31,86	8,78	
в том числе:					 						
2.1 Долгосрочные обязательства	 -	 - 	115	0,26	0,26	 - 	 - 	204	0,39	0,39	
2.2 Краткосрочные кредиты	119	0,35	86	0,19	-0,16	 - 	 - 	444	0,86	0,86	
2.3 Кредиторская задолженность	12047	35,56	17705	39,45	3,89	9399	23,08	15816	30,6	7,52	
в том числе:											
2.3.1 расчеты с поставщиками и подрядчиками	9905	29,24	14340	31,96	2,72	7317	17,97	10907	21,1	3,13	
2.3.2 по оплате труда	547	1,61	691	1,54	-0,07	655	1,61	963	1,86	0,25	
2.3.3 по налогам и сборам	1116	3,29	1942	4,33	1,04	1115	2,74	2621	5,07	2,33	
2.3.4 по социальному страхованию и обеспечению	189	0,56	277	0,62	-0,94	206	0,51	333	0,64	0,13	
2.3.5 с разными дебиторами и кредиторами	290	0,86	455	1,01	0,15	106	0,26	992	1,92	1,66	
3 Резервы предстоящих расходов	213	0,63	465	1,04	0,41	359	0,88	537	1,04	0,16	
БАЛАНС	33876	100	44875	100		40722	100	51680	100