ВВЕДЕНИЕ

Актуальность настоящего бизнес-плана обуславливается несколькими причинами. 
Прежде всего, бизнес-план - это стартовая точка и базис плановой и исполнительской деятельности предприятия, единый источник стратегической информации о нем. Бизнес-план прямо воздействует на все результаты работы предприятия.
Актуальность исследования. Существующие современные подходы к исследованию эффективности инвестиционных процессов не позволяют в полной мере выявить влияние на нее факторов риска и временной структуры инвестиционных ресурсов. 
Без анализа и раскрытия механизма эффективности инвестиционного  процесса, определения роли инвестиций в системе экономических отношений становится трудно понять многие сложные процессы экономики, особенно переходной, и значит, возрастает вероятность принятия ошибочных экономических решений. 
Планирование - одна из важнейших предпосылок оптимального управления производством на предприятии. Планирование - это построение плана, способа будущих действий, определение экономического содержания и последовательных шагов, ведущих к намеченной цели.
При переходе России к рыночным отношениям от планирования практически отказались, считая, что рынок расставит все по своим местам. Но планирование является главной функцией управления любым предприятием. Именно с планирования начинается как создание, так и функционирование хозяйствующего субъекта. Об этом свидетельствует и опыт стран с развитой рыночной экономикой. Недооценка планирования в условиях рынка, сведение его к минимуму, игнорирование или некомпетентное осуществление, как правило, приводят к большим экономическим потерям, к явлениям неплатежеспособности предприятий.
Бизнес-план выступает как объективная оценка результатов рыночной деятельности компании и в то же время как необходимый инструмент проектно-инвестиционных решений в соответствии с потребностями рынка. В плане характеризуются основные аспекты коммерческого предприятия, анализируются проблемы, с которыми оно сталкивается и определяются пути и методы их решения. Отсюда бизнес-план выступает одновременно в качестве поисковой, научно-исследовательской и проектной работы.
Помимо этого настоящий бизнес-план может поспособствовать привлечению инвестиций для создания и развития нового предприятия.
Целью данной дипломной работы является составление бизнес-плана по созданию винотеки в г. Москве ООО «Виниссимо». 
Основными задачами являются:
·	оценка будущей деятельности предприятия с позиции организационно-управленческого и финансово-экономического подходов;
·	стратегический анализ деятельности предприятия и перспектив его развития с позиции оценки потенциальных возможностей;
·	оценка стратегического целеполагания;
·	обоснование целесообразности и экономической эффективности конкретных вариантов развития фирмы;
·	обоснование объемов и потребности в материальных, трудовых, финансовых ресурсах при реализации намеченных вариантов развития;
·	обоснование модели поведения фирмы на рынке, учет возможных рисков и факторов внешней среды.
При обработке исходной информации использованы методы логического, сравнительного, ситуационного и системного анализа. 
Теоретическую основу данного исследования составили научные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики, законодательные акты Российской Федерации, нормативные документы министерств и ведомств, материалы отраслевых журналов по экономике. 

РЕЗЮМЕ

Наименование предприятия: Общество с ограниченной ответственностью «Виниссимо».
Адрес: г. Москва, ул. Савинский Б., пер. 7.
ИНН 678056765876, Банк «Возрождение», Р\сч 678876123000000008
Директор фирмы: Семенова Инна Викторовна
Бизнес-идея: создание винотеки, ориентированной на ценителей марочного вина
Видение: нашим клиентам, как существующим, так и потенциальным, мы предлагаем только высококачественный продукт.
Срок начала деятельности предприятия: 15 января 2014 года.
Цель бизнес-плана: Открытие винотеки, Формирование и реализация 682 бутылок вина в год
Задачи: Поиск инвесторов; Оборудование винотеки; Покупка необходимого оборудования; Набор сотрудников и заключение договоров; Поиск поставщиков услуг; Заключение договоров; Начало деятельности предприятия (создание и продвижение продукта).
Основные характеристики проекта
Уставный капитал - 150 000 руб.
Форма участия государства в финансовом обеспечении проекта - отсутствует.
Условия кредитования: кредит коммерческого банка сроком на 1 года, процентная ставка 14%.
Средняя цена бутылки: 1000 - 1500 руб. 
Рынок продвижения услуг: Москва
Конкурентоспособность: в настоящее время в Москве существует несколько компаний, оказывающих подобные услуги. Потенциальные конкуренты: «Ле сомелье», «Диссидент».

ГЛАВА 1. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

.1 Анализ состояния отрасли в Москве

Прежде, чем начинать действовать на рынке, предпринимателю необходимо иметь по возможности полное представление о том, что на нем происходит. Полная и достоверная информация о рынках, на которых действует фирма (внешние факторы), и самой компании (внутренние факторы) является основой эффективного планирования и управления. Анализ рынка является важнейшим компонентом маркетингового подхода в компании. В задачи исследования входит сбор, анализ и обработка информации о товарах, клиентах, конкурентах и рынках. 
Сбор и обработка информации производятся в целях принятия решений в области стратегии маркетинга и разработки практических шагов компании. 
К сожалению, предприниматели, занятые в малом бизнесе, часто пренебрегают проведением маркетингового анализа. Иногда они просто не понимают, зачем им тратить силы и средства на эти работы. Конечно, сами по себе маркетинговые исследования не гарантируют успеха в бизнесе. Их задача иная - они должны помочь оценить маркетинговые возможности предлагаемого продукта или услуги и снизить риск принятия неправильных решений. 
Вина на российском рынке практически полностью реализуются через внутреннюю торговлю. В 2008-2012 гг. доля внутренних натуральных продаж в структуре спроса составляла практически 100%. Доля экспорта в объёме спроса за аналогичный период времени не превышала 0,1%.
Объемы продаж вин в России выросли с 982,3 млн. л в 2008 г до 1 009,2 млн. л в 2012 г. За пятилетний период натуральные продажи выросли на 2,7%. В кризисный период 2009-2010 гг. продажи вин в России упали с 982,3 млн. л в 2008 г до 910,3 млн. л в 2010 г. Падение продаж было связано с общим падением доходов населения - часть потребителей отказалась от покупки вин, перейдя на более дешевые алкогольные напитки.
На российском рынке вин по объёму розничных продаж лидируют вина столовые. В 2012 г доля столовых вин от общего объёма продаж составила 68,2% (601,5 млн л). На втором месте по объёму продаж - вина игристые и газированные с долей в 20,9% (184,2 млн л). Соответственно доля продаж специальных вин в России в 2012 г составила 10,9% (96,5 млн л).
«Анализ рынка вин в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Общая оценка экономической ситуации в России
Баланс спроса и предложения вин
Объем продаж вин и цена вин
Объем производства и складских запасов вин, цена производителей вин
Объем экспорта и импорта вин, цены экспорта и импорта вин
Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
В обзоре российского рынка вин информация детализирована по регионам страны.
В настоящий момент на российском рынке тихих вин представлена продукция более чем 1200 игроков, а число разновидностей* приближается к 15 тысячам. При том, что потребители при выборе чаще всего ориентируются на цену и уровень знания продукта не высок, о концентрации рынка говорить не приходится - на 10 крупнейших игроков приходится менее 40% рынка в стоимостном выражении. Более того, места в представленном в статье рейтинге достаточно условны, т.к. различия в долях компаний во многих случаях исчисляются десятыми процента и перестановки происходят достаточно часто. 
По данным компании "БизнесАналитика" наиболее устойчивыми являются позиции двух лидеров - ООО «Дионис Клуб» и ОАО «Московский межреспубликанский винодельческий завод». Залогом успеха «Дионис Клуба» является широкий ассортимент продукции - компания предлагает вина из Венгрии, Грузии, Молдавии - и лидерство по уровню национальной дистрибьюции. Деятельность Московского межреспубликанского винодельческого завода (ММВЗ) в основном сконцентрирована на наиболее емком рынке московского региона, где уже несколько лет сохраняет уверенное лидерство. 
В первую тройку входит также Gerrus Group (Москва) - компания, объединившая несколько российских винодельческих предприятий. Как и «Дионис Клуб», этот производитель активно работает над построением национальной дистрибьюции. 
В самом емком ценовом сегменте - промежуточном между средним и низким - тройку лидеров составляют компании, входящие в число первых и на всем рынке, - это ММВЗ, Gerrus, а также ОАО «Исток» (г. Беслан, Северная Осетия - Алания). Ценовой фактор в этой категории, бесспорно, является приоритетным, однако даже здесь игроки стараются не ограничиваться ценовой конкуренцией и работают над продвижением своей продукции.
В качестве примера можно привести вино «Арбатское» (ММВЗ). Интересно, что, в отличие от тех же грузинских или западных брэндов, названия которых чаще всего соответствуют сорту винограда или месту производства напитка (так называемые сортовые наименования, говорящие потребителям о типе, цвете вина и о содержании в нем сахара), данная марка существует в различных вариантах: «Арбатское» красное, «Арбатское» белое и т.д. Такое разнообразие позволяет компании-производителю добиться определенного преимущества для своей продукции на полке магазина за счет большей выкладки (facing), поскольку в этом случае на витрине представлено сразу несколько бутылок с общим наименованием и общим дизайном. 
В среднем ценовом сегменте, как уже говорилось, основу составляют молдавские вина. Поэтому неудивительно, что в первую тройку вошли «Дионис Клуб», «Лавина» - компании, располагающие мощностями в Молдавии, а также непосредственно молдавское предприятие Imperial Vin S.a. В ассортиментной линейке компании Imperial Vin, как и у группы Gerrus, доминирует одна марка, имеющая несколько разновидностей - «Душа монаха». А вот, например, «Дионис Клуб» строит свою стратегию как на продвижении общего брэнда Dionis Club (под этой маркой продаются вина не только различных наименований, но и из разных стран), так и предлагая на рынок отдельные серии, правда, уже в дорогих сегментах - «Картули Вази», «Путевые заметки» («Грузинские заметки»). 
В высоком и премиальном ценовых сегментах лидирующие позиции, о чем также уже шла речь, занимает продукция из Грузии. Известно, что популярные еще в советские времена марки «Хванчкара», «Киндзмараули» и некоторые другие в настоящее время не принадлежат какому-то одному производителю. Для того чтобы потребители как-то отличали продукцию таких наименований, компании стали выводить на рынок серии вин или коллекции. Так, лидер премиального сегмента АО «Телавский винный погреб» в свое время представило на рынок серию вин «Талисман»; компания Georgian Wine & Spirits (GWS), принадлежащая французской группе Pernod Ricard, известна по брэнду «Тамада». В высоком ценовом сегменте, как уже было отмечено, «Дионис Клуб» продвигает напитки серии «Путевые заметки» («Грузинские заметки»). При этом состав серий практически одинаков: «Алазанская долина», «Ахашени», «Хванчкара» и «Киндзмараули». 

.2 Описание проекта создания винотеки

Итак, данный винный магазин будет располагаться в новом густонаселённом районе города, рядом с магазином - хорошая проезжая часть, плюс к этому ежедневное скопление людей в данном месте крайне велико.
Сама идея открытия винного магазина не случайна. В настоящее время неукоснительно растёт процент продаж вина и прочих алкогольных напитков. 
Наиболее активными покупателями вина становятся люди пожилого возраста. Известно, что в более старшем возрасте количество потребления вина на душу населения увеличилось с 6,6 бутылок в год до 16,4. 
Бизнес-план показывает закономерность потребления вина в зависимости от возрастной категории потребителя. 
Видно, что продажи вина находятся на высоком уровне, а следовательно, такой бизнес является достаточно прибыльным. Помимо вина, данный магазин будет предлагать широкий ассортимент и других спиртных напитков. 
Конечно, магазин, специализирующийся на продаже вин, не новый вид бизнеса на современном рынке, но с учётом места открытия такого заведения также необходимо позаботиться и о постоянной конкурентоспособности. Так, данный бизнес-план предлагает поддерживать уровень продаж за счёт постоянной рекламы посредством телевидения, радиопрограмм, рекламы в печатных изданиях, брошюр, флаеров. 
Также можно привлекать клиентов, периодически устраивая дегустации вин, предоставляя подробную информацию о сортах и свойствах вин, предлагая обслуживание клиентов через сайт. 
Таким образом, винный магазин сможет охватить широкий спектр потребителей. 
Помимо этого, бизнес-план также предоставляет важную информацию о рынке, конкурентах и потребительском спросе, даёт полный расчёт необходимых расходов, а также ожидаемых доходов, открывает секреты организации и управления таким бизнесом.

1.3	
Конкурентный анализ

Необходимо отметить, что цены на услуги являются оптимальными, из расчета уровня доходов целевой аудитории.
При оборудовании помещения будет использовано только современное оборудование, что поможет оказывать услуги на более высоком уровне.
Новое предприятие найдет отклик у общественности. Развитие фирмы после окончания действия бизнес-плана пойдет с ориентацией на сложившуюся на рынке ситуацию. 
Важную роль, в работе предприятия, играет правильно сформированный ассортимент товаров.
Ассортимент товаров - набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков (например, по общности производства или потребления, по назначению, материалу изготовления и другие).
Формирование ассортимента - это непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в товарах. Правильно сформированный ассортимент позволяет обеспечить прибыльную работу ООО «Виниссимо».
В основу построения ассортимента в ООО «Виниссимо» должно быть положено рациональное соотношение отдельных групп товаров в зависимости от объема товарооборота магазина, размера торговой площади, технической оснащенности, условий товароснабжения.
Учитывают так же численность потенциального обслуживаемого населения и место расположения по отношению к другим предприятиям-конкурентам (при этом обязательно принимается во внимание ассортимент предлагаемых ими товаров). 
Работники ООО «Виниссимо» в соответствии с действующими правилами продажи отдельных видов товаров разрабатывают ассортиментные перечни.
Ассортиментный перечень включает в себя товары, которые постоянно должны быть в продаже. Наличие таких перечней способствует лучшему обслуживанию покупателей, так как позволяет постоянно иметь в продаже необходимые им товары за счет поддержания полноты и стабильности (устойчивости) ассортимента. 
Продукция, реализуемая ООО «Виниссимо», приобретается у предприятий-производителей. Для поставки продукции заключаются годовые договора и разовые сделки. Основные поставщики предприятия ООО «Виниссимо» и сравнительные доли закупок продукции представлены в таблице 1. На рынке города Москвы существует небольшое количество реальных фирм-конкурентов, работающих в том же секторе экономики и общественного питания. Это такие предприятия как «Ле сомелье», «Диссидент». Конкурирующие фирмы и соответствующие доли рынка представлены в таблице 1.

Таблица 1. 
Фирмы-конкуренты ООО «Виниссимо» на рынке г.Москвы
№	Название предприятия-конкурента	Доля предприятия на рынке, %	
1	«Виниссимо»	45	
2	 «Ле сомелье»	27	
3	 «Диссидент»	18	
4	Др. фирмы	10	

Организационно-правовая форма для всех трех фирм - общество с ограниченной ответственностью. Это наиболее приемлемая форма предприятия для данного вида деятельности.
В таблице представлены сравнительные стратегии ценообразования используемые предприятиями-конкурентами.

Таблица 2. 
Основной подход фирм-конкурентов к системе ценообразования
Название	Стратегия ценообразования	
«Виниссимо»	Гибкая ценовая стратегия с ориентацией на покупателя (предоставление скидок, рассрочка платежа)	
 «Ле сомелье»	Высокое качество - высокая цена	
 «Диссидент»	Низкие производственные издержки - низкая цена	

У всех предприятий-конкурентов ограниченный ассортимент продукции, так как долгое время работают с постоянными и надежными поставщиками (не меняемый перечень закупаемых товаров), что сужает круг предложений. ООО «Виниссимо» - более молодая, энергичная и гибкая фирма, предоставляет более широкий ассортимент. 
Предметом наиболее жесткой конкуренции в сфере деятельности является: авторитет фирмы, цена и качество реализуемого товара. 
Анализируя данные конкурентных фирм, ООО «Виниссимо» на первых этапах своей деятельности уделяла большое значение своей рекламе. 
Для оценки своих сравнительных преимуществ по перечисленным вопросам, можно использовать метод сегментации рынка по основным конкурентам, позволяющий систематизировать информацию. Каждый из факторов оценивается по десятибалльной шкале. По результату подсчитывается общее количество и сравнивается. 

Таблица 3. 
Оценка сравнительных преимуществ
№	Факторы сравнительных преимуществ	 «Виниссимо»	«Ле сомелье»	«Диссидент»	
1	Наружная реклама и информация 	 8	7	7	
2	Интерьер офиса	8	8	6	
3	Внешний вид менеджеров	7	8	6	
4	Энтузиазм и отзывчивость	10	8	5	
5	Профессионализм 	5	10	10	
6	Знание направлений	8	9	7	
7	Предложение альтернатив	10	7	5	
8	Предложение дополнительных услуг	5	10	4	
9	Ценовое предложение	9	9	9	
10	Предоставление каталогов с продукцией	4	10	6	
11	Предоставление скидок крупным покупателям	6	7	4	
12	Условия оплаты	5	5	5	
13	Использование компьютера	8	10	7	
14	Использование каталогов	5	10	8	
15	Соответствие запросу клиента	7	7	7	
	Общий бал:	 105	133	96	

Непосредственно на коммерческую деятельность ООО «Виниссимо» оказывает влияние развитие научно-технического прогресса в области производства. Этот фактор значим, так как предприятие производит продукцию.
Основу анализа ближайшего окружения фирмы составляет конкурентный анализ среды, который обычно строят на использовании так называемой модели пяти сил М. Портера. Согласно этой теории на деятельность фирмы оказывают влияние пять сил:
- конкурентная борьба внутри отрасли;
- угроза появления товаров и услуг-субститутов;
- способность поставщиков диктовать свои условия;
- угроза появления новых конкурентов;
- способность покупателей диктовать свои условия.
Рассматриваемая компания ООО «Виниссимо» занимает на рынке срединное положение, то есть она реализует продукцию по средним ценам и имеет не самый большой объем реализации продукции. Основной упор в работе фирмы делается на реализацию только качественной продукции, для этого разработана система контроля качества непосредственно на предприятии представителями организации.
Количество фирм, стремящихся в отрасль, до сих пор растет, так как отрасль характеризуется высоким уровнем прибыли, и растущим спросом на продукцию. Вновь пришедшие в отрасль фирмы предлагают продукцию по более низким ценам. 
Эта тенденция может привести к непропорциональности роста потребительского спроса и предложения в целом по отрасли, что нежелательно для компании ООО «Виниссимо».
Проведя Интернет-исследование, автор данной работы пришла к выводу, что основными предприятиями, предлагающими услуги в сфере продажи элитного вина являются «Ле сомелье», «Диссидент», «Сааристо».
При проведении конкурентного анализа были проведены анализ конкурентоспособности по методу «конкурентного листа», конкурентный анализ по Портеру, Матрица БКГ и анализ Маккензи, а также SWOT-анализ. Данные методы используются как механизм анализа конкурентов компании на данном целевом рынке и качественной оценки ее конкурентных преимуществ в рамках конкретных показателей.

Таблица 4. 
Анализ конкурентоспособности по методу «конкурентного листа»
Показатели (в баллах от 1 до 5)	«Виниссимо»	«Ле сомелье»	«Сааристо»	«Диссидент»	
Издержки производства	4	4	4	4	
Цена	4	4	4	4	
Качество	5	5	4	5	
Инновации	5	4	4	4	
Экология	4	4	4	4	
Сервис	5	5	5	5	
Рекламная деятельность	5	5	4	5	
Имидж	4	5	4	5	
Итог	36	36	33	36	

Исходя из результатов анализа по методу «конкурентного листа» (таблица 5), можно сделать следующие выводы:
1.	Компания ООО «Виниссимо» предлагает высокое качество обслуживания по доступным ценам.
2.	Основными конкурентными преимуществами ООО «Виниссимо» являются качество предоставляемых услуг, инновации, высокий уровень сервиса и активная рекламная деятельность. 
.	Основной целью, направленной на повышение спроса на услуги предприятия, станет являться имиджевая политика.
.	Основной стратегией развития будет являться расширение спектра предоставляемых услуг, на базе изучения мирового опыта и активной инновационной деятельности. 
SWOT-анализ
Сильные стороны проекта:
·	уникальность;
·	государственная поддержка в рамках программы развития малого предпринимательства;
·	привлечение новых инвесторов;
·	высокое качество оказания услуг;
·	безопасность клиента;
·	удовлетворение всех потребностей клиента;
·	активная PR-компания; 
Слабые стороны:
·	отсутствие опыта работы; 
·	большая психологическая нагрузка на работников фирмы;
·	необходимость тренингов по повышению уровня квалификации сотрудников фирмы;
Возможности:
·	расширение материально-технической базы и увеличение товарооборота;
·	расширение спектра предлагаемых услуг (например, организация дегустаций);
·	открытие филиалов фирмы в районах.
Угрозы:
·	высокая текучесть кадров в связи со спецификой работы;
·	несоответствие спроса и предложения;
·	возможность экономического кризиса.
Исходя из SWOT-анализа, принято управленческое решение:
·	Устанавливать контакты с потенциальными клиентами;
·	Проводить активную PR-компанию;
·	Тщательно отслеживать качество предоставляемых услуг как непосредственно в офисе компании, так и у поставщиков.

Таблица 5.
Матрица SWOT-анализа
	O - возможности	T - угрозы	
S - сильные стороны	I. Стратегия взаимодействия предприятия с рынками производственных факторов	II. Стратегия снижения трансакционных издержек	
W - слабые стороны	III. Стратегия снижения производственных издержек	IV. Стратегия стимулирования персонала предприятия	

I. Стратегия взаимодействия предприятия с рынками производственных факторов.
Предприятие планирует сотрудничать только с проверенными поставщиками. Количество квалифицированного персонала в невелико, поэтому необходимо проводить обучающие семинары и тренинги, направленные на повышения качества обслуживания. 
II. Стратегия снижения трансакционных издержек.
Важнейшей задачей является формирование баз данных о потенциальных партнерах. Мы поддерживаем контакт с потенциальными клиентами. Отслеживаем ситуацию в других фирмах. Заключаем договоры с постоянными партнерами.
III. Стратегия снижения производственных издержек. 
·	Налаженным контактам с поставщиками услуг;
·	Субсидиям из местного бюджета;
·	Спонсорской активности;
·	Высокая рентабельность продаж;
·	Бережное отношение к оборудованию, как следствие увеличение срока его полезного использования.
V. Стратегия стимулирования персонала предприятия
·	Премиальная система;
·	Проведение курсов повышения квалификации;
·	Карьерный рост, выход на новые уровни общения с клиентами;
·	Личная мотивация сотрудников благодаря индивидуальному контакту с клиентами;
·	Тренинги командообразования, способствующие созданию сплоченной команды;
·	Создание благоприятного климата в фирме.

.4 Жизненный цикл услуги

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. 
Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению услуг более высокого качества и более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа фирмы.
Главными конкурентными преимуществами данного проекта являются: инновационная идея дегустации элитных вин, включающая знакомство с историей происхождения вина; введение системы накопительных скидок и индивидуального подхода к потребностям каждого клиента.
Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом сезонного характера спроса и его высокой эластичности в зимний период времени и более низкой эластичности в летний период времени, установление цен будет осуществляться методом «издержки плюс прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. С целью расширения рынка сбыта и стимулирования спроса на товары и услуги планируется установление минимальных надбавок в цене (в пределах 15 % к полной себестоимости). 
Цены будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли. Главным элементом ценовой политики фирмы должно стать введение компьютерного учета всех клиентов с целью предоставления накопительных скидок с цены. Это позволит привлечь и сохранять постоянных клиентов и стабилизировать объем спроса. 
Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную компанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее.
Данные о росте рынка были определены путем построения 3-х сценариев.
Рост рынка по максимальному варианту рассчитывался, исходя из неизменности численности населения, увеличения ежегодно числа клиентов на 10% и увеличения доли покупателей в общей численности населения с 30 до 50%. 
Средний вариант предусматривает неизменность численности населения и числа клиентов и увеличение доли покупателей в общем числе покупателей с 30 до 50%. 
Минимальный вариант предусматривает сохранение всех пропорций (числа пенсионеров и доли покупателей в общей численности населения) и изменение численности населения в соответствии с наметившимся тенденциями. 
Цена на услуги для постоянных клиентов будет оставаться постоянной, но будут вводиться скидки. Кроме того, будет производиться снижение и общих цен для всех потребителей. 
Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет себестоимости и за счет фонда развития производства (5% от ежегодных отчислений). 
Среднее кол-во посетителей = 1,73 млн. чел. 
Потенциально максимальное количество составит 34 600 человек в год.
Средний коэффициент спроса составляет 0,7. На основании этих данных можно рассчитать потенциальное количество клиентов винотеки: 
Потенциальное количество клиентов = 34 600 * 0,7 = 24 220 (чел.)
Таким образом, целесообразно сказать про понятие рыночной ниши. 
Рыночная ниша - ограниченная по масштабам, с резко очерченным числом потребителей сфера деятельности, которая позволяет предприятию проявить свои лучшие качества и преимущества перед конкурентами и обеспечить себе господствующее и стабильное положение. Рыночные ниши могут быть вертикальными и горизонтальными. Маркетинг, ориентированный на вертикальную нишу, заключается в удовлетворении разных групп потребителей данным товаром или группой схожих товаров. Маркетинг, ориентированный на поиск горизонтальной ниши, заключается в удовлетворении потребителя товарами, в которых он испытывает нужду.
Оценка емкости рынка:
-количество потенциальных потребителей основного сегмента около 70% (16 954 чел.);
-количество потенциальных потребителей запасного сегмента около 30% (7 266 чел.);
-коэффициент интенсивности покупки 0,7;
-средняя цена товара основного сегмента - от 1000 до 1500 рублей, запасного - 800 рублей
=L*Kint*P.

где Q - ёмкость рынка;- количество потенциальных потребителей;- коэффициент интенсивности покупок (частота использования
услуг);
Р - средняя цена товара/услуги. 
Емкость рынка основного сегмента: = 16954 * 0,7 * 1000 = 11 867 800 рублей.
Емкость рынка запасного сегмента:= 7 266 * 0,7 * 800 = 4 068 960 рублей

Таблица 6.
Предполагаемый объем продаж
Сегмент	Объем продаж за год, штук	Средняя цена, руб.	Объем продаж за год, руб.	
Основной	73 000	1000	73 000 000	
Дополнительный	37 000	800	29 600 000	

Цикл жизни услуг состоит из пяти периодов: 
период - создание, разработка и планирование услуги. На данный этап уйдет порядка 1 месяца, с учетом формирования идеи, оформления пакета необходимых документов, установления контактов с поставщиками услуг и прочих организационный моментов. 
период - внедрение услуги на рынок. Ориентировочно 2-3 месяца.